Makaron z sosem alla carbonara

Boczek kroimy w paski o szerokości około 0,5 cm i długości 2,5 cm, szatkujemy cebulę oraz pietruszkę (kilka listków pietruszki zostawiamy do dekoracji). Na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i boczek oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy boczek się zarumieni ,dolewamy śmietanę, doprawiamy pieprzem, oregano i bazylią (według uznania). Gotujemy około 5 minut na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przed samym zdjęciem z ognia wrzucamy pietruszkę.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.

Rozdzielamy makaron na 4 porcje, kążdą porcję polewamy sosem, posypujemy łyżką parmezanu oraz dekorujemy pietruszką.