article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
* 120 g masła/margaryny
* 60-80 g cukru pudru
* 1 całe jajko
* 250 g mąki tortowej
* 1 łyżeczka proszku do wypieków
* szczypta soli
Masa makowa:
* 750 - 800 ml mleka (dałam 800 ml)
* 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40g każdy)
* 80 - 100 g cukru
* 200 mielonego maku
* 180 g masła/margaryny
* 200 - 220 g śmietany gęstej o zawartości tłuszczu, nie mniejszej jak 22% (miałam 22%)
* 2 łyżki (z górką małą) kakao gorzkiego
Masa śmietanowa:
* 250 g śmietany gęstej (18% i więcej tłuszczu)
* 2 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
* 60 g cukru
* cukier waniliowy
Prepare instructions:
Ciastem wylepić dno, okrągłej formy/tortownicy o średnicy 26 - 28 cm (ja użyłam 26cm i ciasto było równe z górnym brzegiem. W trakcie pieczenia, nawet ponad formę).
Masa makowa: w 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka wstawić do gotowania. Ugotować budyń. Gęsty budyń zdjąć z ognia i troszeczkę przestudzić (ale tylko troszeczkę). Masło/margarynę pokroić na mniejsze kawałki i dodać do ciągle gorącego budyniu. Wymieszać ać do dokładnego połączenia się budyniu i tłuszczu. Teraz wsypać mielony mak i dodać śmietanę, dokładnie wymieszać razem. Kakao przesiać do masy i po raz ostatni wymieszać.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni (ja miałam 150-155 termoobieg) i piec ok. 45 minut.
Na 5 minut przed końcem pieczenia, przygotowujemy masę śmietanową: śmietanę, cukier, cukier waniliowy i żółtka - dobrze wymieszać razem. Z białek ubić sztywną pianę i połączyć z masą śmietanową
Ciasto wyjąć z piekarnika (piekarnik ustawić teraz na 160 stopni) i bardzo delikatnie (masa makowa jest rzadka) położyć na wierzchu masę śmietanową. Zaczynać układać od brzegów tortownicy idąc do jej środka.
Wstawić ponownie do piekarnika (160 stopni) i piec jeszcze ok. 20-25 minut.
Ciasto wystudzić i wstawić do lodówki na ok. 6 godzin.
leszek (2010-01-26 15:06)
A czy młynek od kawy się nie zatrze od mielenia maku?Czy można w malakserze zmielic mak?
skopolendra (2010-01-26 15:13)
Jezu jakie piekne sa te Twoje ciasta. Az slinka cieknie..Bardzo mnie dziwi,ze nie ma ich w przepisach polecanych,przeciez to maestria.Wpakolwalam do ulubionych wszystkie te, ktorych tam jeszcze nie bylo.Pozdrawiam
Krystyna911 (2010-01-26 15:55)
Leszku, ja mieliłam w młynku do kawy już nie pierwszy raz i młynek dalej działa. Biorę taką mniejszą ilość maku (mielony mak zwiększa sporo swoją objętość) i mielę pulsacyjnie. Kilka obrotów młynka i przerwa i znów kilka obrotów. Dotąd aż mak będzie zmielony. W malakserze czy blenderze nigdy tego nie robiłam.
Ale czasami w sklepach można kupić mak. U mnie nie ma, więc jestem skazana na mielenie w młynku
Krystyna911 (2010-01-26 15:56)
Skopolendro, bardzo dziękuję. Ja na razie , to nie myślę nawet o wstawianiu ich do polecanych. Chętni do wypróbowania moich przepisów i tak je odnajdą
leszek (2010-01-27 10:06)
Serdeczne dzięki za informację.
makusia (2010-01-31 23:32)
Dziękuję Krysiu za odpowiedź , przepis dałam kuzynce w piątek , dzisiaj dzwoniła aby podziekowac:))) Zrobiła ze suchyn nakiem , ja spróbuję z puszki i dam znac jak poszło;)
