Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Moja pieczeń wołowa na dziko

Moja pieczeń wołowa na dziko

Difficulty level
Easy

Ingredients:

- 1,5 kg wołowiny b/kości - pieczeniowa
- 2 cebule
- zalewa octowa
- ulubione przyprawy
- 2-3 łyzki smalcu

Sugestia :

Zalewa octowa ugotowana w proporcji 1 : 4 na 1 szklanke octu
10 % - 4 szklanki wody ) + cukier i sól do smaku.+ ziele angielskie i liście laurowe. Zagotować i całkowicie wystudzić.

Przyprawy - po wyjęciu z zalewy i lekkim opłukaniu posypać sola, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Prepare instructions:

Umyte mięso obłozyć plastrami cebuli i zalać zimną zalewą octową, przykryć ściereczką lnianą i trzymać przez 4 - 5 dni / najlepiej w kamionkowym garnku/. Codziennie obracać.
Po tym czasie opłukać, posypać przyprawami i zrumienic na smalcu. wsypać cebule / tą z zalewy / , podlać woda zmieszaną z zalewą / tak 2 części wody i 1 część zalewy / i dusić pod przykryciem do miękkości.
Czas duszenia zależy od mięsa. / ok. 2 godzin /.

Gdy mięśo jest miękkie, wyjąc. sos zmiksować, zagęścić mąką, dodać 2 - 3 łyzki śmietany. Sos ma być aksamitny i gęsty. Doprawić. Mięso pokroić w plastry i polać sosem.

Jest to przepis na pieczeń, który krąży w mojej rodzinie już chyba 3 pokolenie. Jest pyszne, rozpływa sie w ustach i ma taki lekko kwaśny posmak.

Podaję ją tylko na wyjatkowych uroczystościach. Do tego pasuje moja - czerwona kapusta. Gorąco polecam.

Author: teresa55 2007-06-06

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Beef
Tags:	pieczeń more tags

View all comments (3)

kurkuma (2007-06-06 22:03)

Bardzo dziękuję. Lubię wołowinę, ale niestety czasem mam kłopot z uzyskaniem odpowiedniej miękkości. Dla mnie dobry przepis na pieczeń wołową to skarb, z całą pewnością wypróbuję.

dana39 (2007-06-06 22:34)

widzę, że przepis się odnalazł, to dobrze, wypróbuję go, pozdrawiam!

AgnieszkaMH (2009-01-23 22:16)

Wypróbowałam już kilka razy :) mięsko po prostu pyszne :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Pieczeń rzymska WeronikaCh

pieczeń wołowa z bakłażanem kika75

By Konradek, Pieczeń z sosem śmietanowym

Pieczeń z sosem śmietanowym Konradek

Marynowana pieczeń wołowa na dziko bahvadi

By mariola2000, Rolada po sztygarsku wg M&Ł

Rolada po sztygarsku wg M&Ł mariola2000

Pieczeń z mielonego Ani M Izuś

By marialeksandra, Klops wiosenny całkiem spory

Klops wiosenny całkiem spory marialeksandra

Trójwarstwowa pieczeń onlyred

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".