Żółtka wybrać z jajek,przterzeć przez sito,wymieszać z ogórkiem kwaszonym i twarożkiem,dodać musztardę,olej,ocet winny i utrzeć na pulchną masę.Masą nadziać białka,następnie połówki połączyć razem i postawić w chłodnym miejscu.Wymieszać majonez z koperkiem.Ułożyć jajka na półmisku,polać majonezem,przybrać rzodkiewkami i natką z pietruszki.