Składniki na ciasto naleśnikowe
3 jajka
18 kopiastych łyżek mąki
250 ml mleka
100 ml piwa, lub wody gazowanej
płaska łyżyczka cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka oleju
Nadzienie
0,5 kg twarożku
2 banany
cukier puder i cynamon do posypania
Moje naleśniki są cieniutkie i aksamitne.
Ważne jest by dodać coś gazowanego, czyli nie chodzi o alkohol zawarty w piwie :)
Do smażenie NIE używam tłuszczu, ważne by patelnia była nie uszkodzona i bardzo dobrze nagrzana.
Jeśli powłoka teflonowa na naszej patelni jest uszkodzona, nie obejdzie się bez tłuszczu .
Z podanego przepisu piekę też naleśniki do krokietów, ale wtedy pomijam cukier a dodaję ciut soli.
Naleśniki
Jajka ubić na sztywno z cukrem,
następnie dodawać naprzemian mleko, mąkę, piwo, mleko, mąkę ,piwo.....
aż do wyczerpania
na koniec dodać proszek do pieczenia i olej
W razie gdyby ciasto było zbyt gęste należy dolać mleka.
Ja wyrabiam wszystko mikserem.
Ciasto wlewać cieniutką warstwą na mocno rozgrzaną patelnię.
Nadzienie
Banana pokroić w plasterki, wymieszać z twarożkiem i nakładać na naleśniki,
złożyć, posypać cukrem pudrem i cynamonem
Z podanej porcji wychodzi 12 naleśników smażonych na patelni o średnicy 28 cm.