Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / ogórkowa z wędzoną rybą

ogórkowa z wędzoną rybą

4.6k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2-3 porcje:

1 l wywaru koprowego na resztkach ryby wędzonej,

mięso z połowy średniej ryby wędzonej np. z dorsza,

2 ogórki kiszone starte (grube oczka),

1 słuszny ziemniak pokrojony w małą kostkę,

2 ząbki czosnku pokrojone,

4 cm kawałek marchwi startej (grube oczka),

kawałek pokrojonej zielonej papryki, jakieś 1/8 strąka,

1 łyżeczka śmietany na miskę;

Przyprawy:

1/2 łyżeczki estragonu,

1/2 łyżeczki melisy,

1 listek laury,

sól, pieprz czarny mielony;

Wywar koprowy na resztkach ryby wędzonej:

1 l wody, resztki ryby wędzonej - skóra, szkielet, płetwa, bez głowy,

1 cebula przekrojona na 2-4 części,

kilkanaście łodyżek koperku,

bez soli;

Prepare instructions:

Wywar gotować 15-20 minut i wyjąć wszystkie składniki. Przecedzić na wypadek ości.

Dodać kawałki ryby wędzonej i gotować kilka minut, aby oddały sól.

Dodać ziemniaki, paprykę i zioła. Osolić po swojemu. Gotować do miękkości ziemniaków.

Dodać ogórki, marchew i pieprz. Gotować kilka minut.

Wlać zupę do miski, dodać łyżeczkę śmietany robiącej za kleks i oprószyć natką (ew. ze szczypiorem).

Uwagi. Zupa sprawdza się na innych rybach wędzonych np. łososiu czy halibucie (zdjęcie). Odcienie smaków różnią się, a ryb jest bezlik.

Alternatywa dla wspaniałej polskiej tradycyjnej ogórkowej.

Inspiracje: kuchnia polska, kuchnia rosyjska,

http://www.sfinjak.wroclaw.pl/eggblog/news.php?id=114

Author: crizz 2011-02-16

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Soups Soups with fish and seafood
Tags:	ogórek kiszony ryba wędzona zupa more tags

View all comments (2)

bogdzia (2011-02-16 15:52)

Ciekawa jestem smaku takiej ogórkowej, do głowy by mi nie przyszło w ten sposób gotować tę zupę. Ale kto wie?

wiszedi (2011-02-16 21:03)

O kurcze, ale połączenie ! Moja kulinarna wyobraźnia podpowiada mi że to może być niezłe

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

polewka surimi crizz

Zupa Tajlandzka ulaszpula

By rybka_M, Zupa rybna z Senegalu - kuchnia afrykańska

Zupa rybna z Senegalu - kuchnia afrykańska rybka_M

Polewka śledziowa majolika

Zupa Rybna Szybka i Lekka papuga_ara

Wigilijna zupa / woda śledziowa marluc

super szybka zupa rybna vena1980

Zupa rybna (z karpia) sebek.s

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".