BISZKOPT
Białka ubijamy z cukrem,dodajemy po jednym żółtku. Stopniowo wlewamy olej i wodę.Przesine mąki z proszkiem do pieczenia i kakao delikatnie mieszamy łyżką.
Pieczemy 30-40 min.w 180C lub do suchego patyczka.
KREM
W 150ml mleka rozrobić żółtka oraz mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem i ziarenkami z laski wanilii. Na gotujące się mleko wlać rozrobione mąki. Gotować chwilę, aż zgęstnieje. Przykryć folią spożywczą i ostudzić. Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej.
MASA JAKBŁKOWA
Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dusić wraz z masłem na małym ogniu przez około 8 minut. Dodać sproszkowane galaretki, wymieszać i dusić jeszcze minutkę. Odstawić, by lekko stężało.
Ciasto przekroić na dwa blaty.Masę wyłożyć na jeden blat i schłodzić.
MUS MALINOWY
Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia.
Maliny myjemy ,blendujemy i przecieramy przez sitko aby pozbyć się pestek.Przelewamy do garnka,dodajemy cukier,sok z cytryny i żelatynę podgrzewamy,ale nie doprowadzamy do wrzenia.Odstawiamy do wystudzenia.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno,powoli wlewany przestudzone maliny i mieszamy do połączenia się składników.Mus wylać na masę jabłkową,przykryć drugim blatem ciasta,na ciasto wyłożyć krem,posypać starkowaną czekoladą i wstawić do lodówki.
PRZEŁOŻENIE
CIASTO-MASA JABŁKOWA-MUS MALINOWY-CIASTO-KREM
article
recipe
gallery
movie
