-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
na duza foremke:
3 szkl. maki ( u mnie pol na pol z pelnoziarnista)
4 dag drozdzy
1/2 szkl. cukru
1/2 szkl. cieplego mleka
6 jajka
szczypta soli
20 dag masla lub margaryny
po 75 g. skorki pomaranczowej, cytrynowej i kandyzowanych wisni (dalam zurawine)
20 dag rodzynek
1 lyzka maki do bakali
dodatkowo:
lukier lub czekolada do dekoracji ( u mnie biala czekolada i groszki)
Prepare instructions:
Ponoc tradycyjny przepis wloski (???), ale na pewno babka z taka zawartoscia bakalii doskonale pasuje do swiatecznych wypiekow.
Do miski wsypuje maki, robie dolek, wsypuje cukier,sol, wkruszam drozdze i zalewam cieplym mlekiem, przykrywam scierka i odstawiam na ok. 15 minut.
Po tym czasie wbijam jajka i wyrabiam ciasto. nastepnie dodaje pokrojone w listki maslo i dalej wyrabiam. na koncu dodaje bakalie, opruszone w lyzce maki, dokladnie mieszam. Tak przygotowane ciasto drozdzowe, mozna pozostawic do wyrosniecia w misce, a mozna tez od razu przelozyc do wysmarowanej i posypanej bulka tarta foremki. Jak urosnie cala foremka ciasta, pieke ok. 50 minut w temperaturze 180°C.
Ciasto to jest troche wolniejsze od tradycyjnego ciasta drozdzowego dzieki temu jest bardzo puszyste i wyrasta bardzo wysokie.
Smacznego!
Zdjecie bez przekroju, bo to prezent urodzinowy dla kolezanki.

beata73 (2014-12-14 17:21)
Piękna babka, ale Panettone robi się pewnymi etapami ja specjalnie do zrobienia kupiłam nawet mąkę manitoba była dobra ale ile zachodu . .. a i nie spotkałam się z takim polewanym lukrem.

Ada2012 (2014-12-14 18:24)
Rzeczywiście, bardzo tradycyjne, już na miesiąc przed świętami można dostać je w każdym sklepie. I bardzo dobre :)

stokrotka390 (2014-12-14 19:18)
Dziekuje dziewczyny. Tak, jak napisalam z tym "tracycyjnym pannattone" to mniej wiecej, jak z polskim bigosem mnostwo przepisow i kazdy tradycyjny. Tutaj np.: http://smaker.pl/przepis-wloski-panettone,59024.html z netu z polewa czekoladowa (pewnie tez, jak najbardziej orginalny). Najwazniejsze, ze jest smaczny, dlatego zachecam do wyprobowania przepisu, pozdrawiam.

ekkore (2014-12-14 20:07)
Ja akurat niedawno, w zeszłym tygodniu jadłam kupną na imprezie. Dobra - ale dla mnie to zwykła baba drożdżowa.

Bahati (2014-12-14 20:32)
Tez robie etapami na mocnej mace i manitobie, i na 'pasta madre' zamiast drozdzy, ogolnie sporo zabawy i specjalne foremki, tona zoltek dodawanych partiami i masla ale warto. A najbardziej warto... kupic po 1 euro zaraz po swietach w markecie panettone dobrej firmy. :)