1. Rozpuścić kostkę margaryny i odstawić do ostudzenia.
Masa makowa:
1. Mak ugotować, od momentu zagotowania gotować ok 3 min. Odstawić z wodą na ok 1 godzinę. Następnie odcedzić na drobniutkim sicie i zostawić do następnego dnia.
2. Następnie mak przemielić trzykrotnie przez maszynkę. Dodać 1/4 rumu i wymieszać, odstawić.
3. Oddzielić białka od żółtek, 4 białka ubić z 2 szkl cukru, a 4 żółtka z 1/2 szkl cukru. Pianę i żółtka wymieszać razem z makiemi resztą rumu. Odstawić.
Ciasto:
1. Mleko podgrzać by było dobrze ciepłe ale nie gorące. Wkruszyć drożdże, dodać 2 łyż mąki i cukru. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Odlać trochę nierozrobionego białka ( do smarowania ciasta). 4 białka ubić na sztywno. 4 żółtka ubić z 1/2 szkl cukru. Do dużej miski - białka, żółtka, ostudzona margaryna, reszta cukru, 1 kg mąki i drożdże. Wyrobić ciasto. Przykryć do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu podzielić na podzielić na 6 równych części. Każdą część rozwałkować, posmarować białkiem i wyłożyć po 1/6 masy makowej. Zawijać i wierzch również posmarować białkiem. Makowce piec ok 1 godz w temperaturze ok 190 C.
Przepyszne makowce. Idealnie wywarzone dzięki wieloletnim próbom Mamy. Bez dodatku rodzynek, nie za dużo rumu, w sam raz ale smaczek daje :) Gorąco polecam!
article
recipe
gallery
movie
