Bułkę moczymy w mleku. Sprawioną rybę razem z odciśniętą bułką mielimy w maszynce do mięsa. Margarynę ucieramy z żółtkami, śmietaną i zmieloną rybą. Doprawiamy do smaku. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masa. Keksówkę natłuszczamy, oprószamy bułką tartą i wypełniamy masą do 3/4 wysokości. Pieczemy 45 minut w temp. 190 stopni. Podajemy z sosem cytrynowym lub pieczarkowym.