Comments for recipe „Pierniczki pyszne”

Wkn (2008-11-29 21:27)

Oczywiście można przygotować. Jest tylko malutki problem - trzeba opracować proporcje poszczególnych składników w zależności od własnych upodobań. Przyznam się, że nie próbowałam nigdy podrabiać gotowych przypraw - nie chciało mi się i nie wiem, czy bym potrafiła - ich skład jest oczywiście podany na opakowaniu, no ale proporcje już nie...
Sama do zwyczajnych pierniczków świątecznych używam cynamonu, kardamonu, imbiru, goździków, gałki muszkatołowej, czasem dodaję odrobinę kakao.

salecynka (2008-11-29 21:48)

Pyszne pierniczki, ale dla tych co lubią mięciutkie to powinny trochę poleżeć

ina73 (2008-11-29 22:57)

Mam identyczny przepis. Wyszperałam go kiedyś w necie na jakimś portalu kulinarnym (nie WŻ), być może to również ty Wkn wstawiłaś. Od kilku lat robie właśnie takie pierniczki i zawsze wychodzą rewelacyjnie.. tak jak dzisiaj.. zrobiłam z potrójnej porcji :) pozdrawiam :)

Wkn (2008-11-29 23:07)

Nie, to nie ja wstawiłam. Publikuję wyłacznie na swojej stronie, czyli na WŻ i jeśli fruwają gdzieś po necie moje przepisy, to zwykle bez mojej zgody. Smuci mnie bardzo nagminne łamanie praw autorskich.
Ale cieszę się, że mimo znalezienia przepisu z WŻ na innej stronie o gotowaniu, jednak tu do nas trafiłaś. Cieszy mnie również, gdy na inne strony linkują tutaj.

kaasienka (2008-11-30 18:32)

zrobilam dzisiaj te pierniczki na probe przed Swietami, wygladaja calkiem niezle, i takoz smakuja mimo ze twardawe, tylko ciut za cienkie jak na pierniczki (moim zdaniem powinny byc puszyste;)) wyszlo ich 110 sztuk
zobaczymy jakie beda za kilka dni :)

jusia28 (2008-12-02 07:51)

Wkn-prosze o pomoc,upiekłam pierniczki,ładnie wyrosły lae daalm za zało przyprawy do piernika....czy moge je jeszcze uratowac? myslałąm,aby np do polewy czekoladowej dodac troche przyprawy,co o tym sadzisz?moze znasz jakis inny sposób???

Wkn (2008-12-02 08:09)

To świetny pomysł - będą bardzo smaczne. Odradzam jednak dodawanie korzeni do gotowej polewy czekoladopodobnej.
Natomiast bardzo polecam własnoręczne przygotowanie polewy z rozpuszczonej na parze prawdziwej czekolady dobrej formy z dodatkiem cynamonu, kardamonu, goździków, otartej skórki ze sparzonej i wyszorowanej pomarańczy oraz takiej ilości śmietany kremowej 30%, aby polewa miała odpowiednią konsystencję.

joanna1984k (2008-12-02 12:15)

małe pytanko ile 1dkg sody, pytam nie niemam tak dokładnej wagi

Angi411 (2008-12-02 12:18)

Wczoraj robiłam pierniczki. Zajęło mi to cały dzień ale warto było   4 godziny dekorowałam moje cudeńka bo doszłam do wniosku, że jako iż kiepska ze mnie kucharka to pierniczki będą nadrabiać chociaż wyglądem   Jednak nie musiałam się stresować bo pierniczki wyszły pierwsza klasa i chyba nie da się ich "zepsuć". Wyszło mi około 170 sztuk różnej wielkości. POLECAM przepis w 100% i wielkie dzięki Wkn.

pinacolada (2008-12-02 12:37)

 identyczny przpis znalazłam na http://www.mojeciasto.pl/zima/boze_narodzenie/pierniczki_swiateczne_extra_klasa
przykre, że ktoś tak jawnie kradnie czyjeś przepisy.
Pierniczki WKn przygotowuję od kilku lat i są super :) największa frajda to dekorowanie :)

milusia69 (2008-12-02 13:42)

Angi411 jaki masz przepis na lukier ? bardzo fajnie te Twoje pierniczki wyglądaja :)) pozdrawiam

bettsi (2008-12-02 17:36)

Angi411, Twoje pierniczki są prześliczne!!!!!

kaasienka (2008-12-02 19:29)

Angi jak Ci sie udalo tak ladnie udekorowac?? ja jakos nie umiem, wszystko mi sie rozmazuje, i jak zrobic takie cienkie linie? jeszcze jedno-lukier gotowy z torebki jest dosc jasny, jak zrobic taki snieznobialy?:)
a propos moich pierniczkow to uchowalo sie ich raptem kilka (ze 110), leza w pudelku juz 3 dzien i jak narazie nie zamierzaja mieknac... bardzo bym chciala zrobic dobre pierniczki na Swieta, wiec chyba upieke te same tylko z podwojnej porcji kilka dni wczesniej i grubiej rozwalkuje-moze to sprawi ze beda bardziej miekkie w srodku? sorry ze sie tak rozpisalam ale nie mam kogo sie w tej kwestii poradzic a widze ze wy doswiadczone kobitki jestescie;)

kaasienka (2008-12-02 19:49)

tak moje wygladaly.. udekorowalam tylko kilka, na probe :) pozdrawiam

Wkn (2008-12-02 19:49)

kaasienko - w zamknietym pudelku moga Ci nie zmieknac - poloz je na plasko jedna warstwa na talerzu i daj swiety spokoj przez dwa dni - beda miekkie, chyba ze cos dziwnego zrobilas z proporcjami skladnikow
I na litosc nie psuj ciastek kupnym lukrem :/

Beata3254 (2008-12-02 20:21)

jaki miód sztuczny czy prawdziwy

aga1976 (2008-12-02 20:32)

Po przeczytaniu komentarzy ucieszyłam się że nareszcie mam super przepis na pierniki ale nie i nie wiem dlaczego.Wszystko zrobiłam wg.wskazówek i po pierwsze ciasto nie chcialo się ujednolicic dodałam drugie 12dag. masła i o.k,potem w piekarniku pięknie rosły aż milo patrzec a po wyjęciu z pieca opadły i miały grubośc jak przed pieczeniem jestem zalamana są twarde poczekam z trzy dni i się okarze czy się nadają do jedzenia gdzie jest błąd?

jusia28 (2008-12-02 20:39)

Wkn-dziekuje bardzo za szybka odpowiedz,mam własnie przepis na polewe czekoladowa ze smietana 30% czy ja mam teraz polac ta polewa? czy przed świętami? czy maja być w słojach?prosze o info,pozdrawiam

Wkn (2008-12-02 20:39)

Oczywiście, że prawdziwy. Gdyby miał być sztuczny, zaznaczyłabym to w przepisie. Nie polecam spadziowego. Świetnie nadają się gryczane, lipowe i wielokwiatowe.

Wkn (2008-12-02 20:42)

Wiesz co, jusiu? Nigdy nie polewałam tych pierników czekoladą - po prostu uwielbiam je takie gołe, szorstkie, słodkie i aromatyczne. Ale gdybym była zmuszona ratować ich aromat polewą z korzeniami, zrobiłabym to dopiero na mniej więcej tydzień przed świętami - nie wcześniej. Po prostu obawiałabym się, że całość straci zapach i kolor.

kaasienka (2008-12-02 22:36)

juz dam sobie spokoj z tymi pierniczkami ktore zostaly, po prostu przed swietami zostawie je na wierzchu albo wyprobuje metode z wlozeniem polowki jablka do pudelka z pierniczkami-podobno miekna:) hm moje ciasto po zarobieniu wszystkich skladnikow strasznie sie kleilo i musialam sporo maka podsypywac zeby dalo sie z niego cos zrobic.. i podobnie jak u agi w piekarniku urosly a potem opadly, co moze byc tego przyczyna?
jak to "nie psuj ciastek kupnym lukrem"? no chyba po to go robia zeby mozna bylo latwo dekorowac. nie jest taki zly tylko malo bialy ;) to jaki przepis na lukier polecacie?

abz (2008-12-03 11:27)

Przeczytałam prawie wszystkie komentarze, to, ze pierniczki wychodzą pyszne, nie podlega wątpliwości (chociaz sama jeszcze ich nie robiłam). No i poradzcie mi prosze czy robić je już teraz?? mają być na święta oczywiście. Mam ochotę w weekend podziałać w kuchni :)

mama_julki (2008-12-03 13:34)

abz ja właśnie będę drukowała przepis i robiła z córami pierniczki dzisiaj :-) schowam do pudełka i jak poleciła Wkn tydzień przed będziemy ozdabiały i już nie będę chowała do pudełka żeby zmiękły. Pozdrawiam

Eseczka (2008-12-03 14:56)

Pierniczni sa super, ale chyba w przepisie jest podane za malo maki. Moze 500 a nie 50? :)
Wlasnie zrobilam 4 blachy

mysha2006 (2008-12-03 16:38)

Eseczka chyba coś Ci si ę pomyliło. 500dag mąki?? To jest przecież 5 kilo. Ja robiłam je w tamtym roku na święta i wszystkie składniki są w odpowiednich proporcjach a pierniczki są bardzo dobre. Ostatnie jadłam jeszcze w połowie stycznia a przechowywałam w plastikowym, zamkniętym pudełku.

Angi411 (2008-12-03 17:14)

milusia69, kasienka - mój przepis na lukier jest bardzo prosty: białko plus cukier puder około 0,5 - 1 szkl., utrzeć. Zawsze wychodzi taki śnieżnobiały. Zielony miałam z jakiegoś barwnika, dostałam od koleżanki z Niemiec. A te cienkie linie lukru to takie "pisaki" do pisania na tortach, można kupić w każdym sklepie :)
Sorki że tak późno odpisuję.

abz (2008-12-03 19:46)

A to ja tez zrobię je w weekend, mam taka ochotę i juz czuję ten zapach :) mówicie zyby dekorować dopiero krótko przed świetami? A ja bym juz teraz chciała, chyba jakas wena mnie nachodzi :)

Marta51 (2008-12-03 20:47)

Co roku z córką malujemy lukrami, posypkami i spożywczymi pisakami takie właśnie pierniczki

Marta51 (2008-12-03 20:48)

ina73 (2008-12-03 20:54)

Marta51 prześliczne te twoje pierniczki. Jak robisz podstawowy lukier?

Marta51 (2008-12-03 21:00)

Marta51 (2008-12-03 21:04)

Ucieram białko z cukrem pudrem i dodaję do smaku sok z cytryny. Nie umiem powiedzieć ile cukru daję do białka bo robę to "na oko".

kaasienka (2008-12-03 21:28)

o rany Marta, ile pierniczkow!! i jakie kolorowe:) i to wszystko z foremek? ze tez Ci sie chcialo tak dekorowac (ale bardzo ladnie i dokladnie ) pozdrawiam

Marta51 (2008-12-03 21:58)

Większość z foremek. Przyznam się,że co roku walczę z sobą czy robić te pierniczki, czy w końcu dać sobie spokój. Teraz też mam te same rozterki.

abz (2008-12-04 08:42)

Marta, Twoje pierniczki są cudowne, po prostu szok, tak slicznie polukrowane. Tez będę próbowała moje jakoś pokolorować, tylko najgorsze jest to, że nie lubie grubo polukrowanych ciastek, a żeby były takie ładne i kolorowe jak twoje to niestety lukru nie można oszczędzać...ale czego ja nie zjem to rozdam rodzinie :) juz nawet mam pomysł jak zrobić pudełeczka podarunkowe do pierniczków :)

gonia (2008-12-04 17:55)

Wkn te pierniczki są przepyszne ! Zrobiłam tylko z połowy składników bo myślałam że moje Dzieci nie polubią pierniczków i okazało się że byłam w wielkim błędzie. Oczywiście ja wyrobiłam ciasto a moje Słoneczka miały zabawę w kształty. Chciałam by poczekały na jakąś polewę , ale widzę że jest zbędna  .Wielkie dzięki za ten przepis

ina73 (2008-12-04 21:11)

abz podziel się pomysłem na pudełeczko podarunkowe :)

Angi411 (2008-12-05 09:34)

Marta51 przecudne masz te pierniczki :) Ta precyzja w dekorowaniu - kotki maja futerka jak prawdziwe, takie pasiaste, aniołek ze świecą i gitarą - no cudo. A powiedz jak to robisz później że ci się kolory lukrów nie zlewają na pierniczku ze sobą, tylko dokładnie się łączą tam gdzie chcesz?

beti s (2008-12-05 13:25)

Ja również bardzo polecam ten przepis. Pierniki są bardzo smaczne i słodziutkie, a z podanych składników można zrobić bardzo dużo pierniczków. Ja z córeczką mamy min. gwiazdki ,serca, kwiatki , kotki , samochody , statki, słoniki itd a to wszystko udekorujey przed swiętami , o ile wcześniej nie znikną :) Przepis polecam i pozdrawiam autorkę

Marta51 (2008-12-05 18:29)

Angi411, Lukry robię dość gęste i najpierw nakładam kolor dominujący. Jak trochę podeschnie  to maluję innymi lukrami szczegóły. Trochę czasu to zajmuje. Mnie wraz córką zrobienie wszystkich pierniczków zajmuje kilka wieczorów. Wg mnie jeśli chcesz tak lukrować, to do ciasta piernikowego musisz wziąć mniej cukru i mniej miodu, bo wszystko razem byłoby za słodkie.

Marta51 (2008-12-05 18:54)

Angi411, Właśnie córka pokazała mi Twoje witrażyki bo chce takie same zrobić. Są bardzo ładne i oryginalne. Również pozostałe pierniczki są bardzo artystyczne i ładne. Szkoda, że nie możesz nam pomóc w malowaniu pierniczków, bo dopiero nas to czeka (a zdjęcia są z tamtego roku.)

zvierzu (2008-12-05 19:47)

Mam pytanie: czy najpierw powinno się zmiękczyć pierniczki i dopiero potem je udekorować? czy można to zrobić (udekorować) zaraz po wyjęciu z piekarnika i juz polukrowane odstawić do zmiękczania? proszę fachowców o odpowiedź pozdrawiam

abz (2008-12-05 21:52)

to teraz ja zdaję relacje: niedawno wyrobiłam ciasto, ale strasznie sie kruszyło wiec musiałam dodać jeszcze jedno jajko no i juz jest gładkie i leży w lodówce czekajac jutra, bo jutro będe piekła :))
pomysł na pudełko pokażę, jak ktoś mi powie jak tu wstawić zdjecie....swoja droga pomysł nie jest jakis specjalny :) zwyczajny jest

sanella* (2008-12-05 21:55)

Ja takie pierniki najpierw polukruje i jak juz lukier dobrze wyschnie  zamykam je w metalowym pojmeniku z kawalkami jablka ( ktore co jakis czas wymieniam).Pierniki wyciagaja wilgoc z jablka i robia sie miekkie.Pozdrawiam.

abz (2008-12-05 22:19)

abz (2008-12-05 22:26)

Co do odręcznego "rysunku technicznego" to jak już sie go naniesie na karton/brystol to nalezy przeciac w miejscach czerwonych linii, a na czarnych pozaginac i złożyć pudełko :) wielkość oczywiscie dowolna, zalezy jakie wyjda pierniczki i ile chcemy ich spakować. Ja mam zamiar do srodka włozyć sianko, na nie pierniczki, zawinać celofanem i przewiązać wstążeczką (rafią lub czymś podobnym). I oto cały mój prosty pomysł...

niferes (2008-12-06 11:36)

I ja zrobiłam :). Pierwszy raz robiłam pierniczki. Wyszły pyszne, nawet nie mogę "odpędzić" mojego synka, który co chwilę po nie sięga. Mój mały Kucharzpomagał mi wycinać ciasteczka. Do świąt nie doczekają, ale już szykuję się do kolejnej porcji, tym razem podwójnej, żeby powiesić też na choinkę. Pozdrawiam i dzięki za przepis

Angi411 (2008-12-06 19:35)

Marta51 - ja się z chęcią pomogę przy dekorowaniu Waszych pierniczków ;-) to w końcu sama przyjemność. Pozdrawiam

Pysia77 (2008-12-06 20:29)

Czy ktoś może mi podpowiedzieć ile to jest 20 dag miodu? - żebym wiedziała jaki słoiczek kupić :)

anay (2008-12-06 21:15)

?  pysia, nie żartuj ;)
przecież masz słoiczki opisane w sklepach. 20 dag czyli dekagramów to (jak pewnie uczyłaś się w szkole podstawowej) 200 gramów.
;) czyli 200g.