Składniki: |
Sposób przyrządzenia:
Ciasto:
Do przesianej mąki dodać sól, wbić jajko. Powoli wlewamy też szklankę mleka lub wody (najlepiej żeby wlewany płyn był ciepły). Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki. Sekret udanego ciasta, to dodanie do ciasta ciepłej wody. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami (ok. 15-20 minut), aż powstanie jednolite, gładkie masa. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie, dobrze napowietrzone (po przekrojeniu zobaczymy wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem). Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając je miską lub lnianą ściereczką, a następnie, dzielimy je na dwie porcje i wałkujemy na grubość 2 mm.
Wszystkie składniki farszu wymieszać, dodać jajko, przyprawić.
Z ciasta wykrawam okrągłe placuszki, na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 4 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową. Polać masłem z dodatkiem sosu sojowego.
Przepis nadesłany na konkurs „Pierogowy Konkurs Pychotka” przez Teresk
Jak na pierogi to raczej nie surowe:) Oczywiście mogłam napisać, ale skopiowałam ten przepis poprostu bo nie chcialo mi się przepisywać. WYBACZCIE:)
A czemu nie surowe? Ja robię pierogi z mięsem własnie z surowym mielonym:) Przecież tak czy tak przy gotwaniu pierogów farsz się zetnie :) A do tego pierożki są bardzo soczyste. Twój przepis jest bardzo fajny! Wypróbuje :)
Kluko owszem farsz się zetnie ale mięso się nie ugotuje za te parę minut. Do gołąbków daję surowe ale gołąbki się duszą przynajmniej 1,5 godziny. Pozdawiam!
Niestety okazało się że naruszyłam przepisy kopiująć do swojej książki kucharskiej czyjś przepiś , więć będę musiała go usunąć. Wydawało mi się , że jęśli podaję autora przepisu i źrudło to nie jest to naruszenie dóbr osobistych autora, ale najwyraźniej się pomyliłam. Dlatego muszę usunąć przepis , a szkoda bo chyba się spodobal:) Wielkie uznanie dla pomysłodawcy.
crisen (2008-11-07 21:32)
Te piersi to chyba nie surowe?Pozdrówka!