Dla amatorów kolendry o bardzo charakterystycznym aromacie ziaren i liści oraz dla amatorów słodkawego mocno pachnącego selera naciowego. Zdrowe i lekkie danie z naturalnym sosem wspaniale komponującym się z ulubionym gatunkiem ryżu na pewno znajdzie zwolenników.
Dzień I
Kurczaka oczyścić, pokroić w grube paski. Ziarna kolendry zmiażdżyć w moździeżu razem z solą. Cebulę obrać i pokroić w grube pióra.
Oliwę wymieszać z miodem, sosem sojowym, sokiem z cytryny, ziarnami kolendry zmiażdżonymi z solą oraz ze szczyptą ostrej papryki.
Dokładnie wymieszać z kawałkami kurczaka, cebulą, przykryć i odstawić na 24 godziny do lodówki.
Dzień II
Seler naciowy oczyścić, pokroić w plastry. Przełożyć do małego rondelka, zalać taką ilością wody, by ledwie przykryła warzywo, lekko osolić, przykryć i ugotować al dente. Nie odcedzać - woda podczas gotowania powinna niemal odparować.
Na rozgrzaną patelnię przełożyć zamarynowanego kurczaka i cebulę. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut, następnie dodać selera wraz z sosem powstałym podczas gotowania, wymieszać, przykryć patelnię i dusić do miękkości warzyw. Na chwilę przed końcem smażenia wsypać posiekane liście oraz łodyżki kolendry i doprawić do smaku.
Podawać z ryżem i surówkami.
article
recipe
gallery
movie
