Pijany Zygmunt

     Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno, utrwalić cukrem, dodać żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem i delikatnie wszystko wymieszać.   Gotowe ciasto wylać na brytfankę wyłożoną papierem u upiec ( 45 min w temp. 180 st.). Po upieczeniu biszkopt przekroić na pół.  
Cukier, kokos i grysik zalać szklanką wódki, pozostawić na 3-4 godziny.
Masło utrzeć, dodawać do niego porcjami masę kokosową i ucierać dalej. Gdy masa jest już gotowa przekładamy placka w następujący sposób:
Połowę biszkoptu smarujemy cieniutko dżemem wiśniowym, na to nakładamy połowę masy kokosowej, przykrywamy drugą połową biszkoptu, smarujemy drugą połową masy i na wierzchu układamy biszkopty. Całość dekorujemy polewą.(Biszkopty można namoczyć w spirytusie ale ja dawałam suche bez namaczania)