-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 50 dkg mąki
- 200 ml (mleka zmieszanego z wodą 1:1)
- 5 dkg drożdży
- 10 dkg tłuszczu (najlepiej 1:1 olej i margaryna)
- łyżeczka soli
- olej do blachy
Nowy przepis, cienkie ciasto (na 3 okrągłe pizze):
350ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
625g mąki
0,33 kostki drożdży
0,75 płaskiej łyżki cukru
Prepare instructions:
- mąkę wsypaćdo miski, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże; wlać mleko z wodą, i rozpuścić, dosypując niewielką ilość mąki z boków;
- pozostawić na 15 min
- tłuszcz rozpuścić wlać do zaczynu, dodać sól i zagnieść lekkie ciasto drożdżowe;
- z ciasta zrobić 2 lub 3 kulki (każda kulka do 1 pizza), pozostawić do wyrośnięcia
- blachę posmarować olejem, wykładać placki i układać na nich co się lubi
- z tego samego ciasta robię:
- drożdżowe bułeczki - ciasto dzielę na ok 10 kawałków, formuję bułeczki i pozostawiam do wyrośnięcia na blasze wysmarowanej olejem - są wysmienite jako przystawka; na imprezkach robią furorę - nawet suche maczane w sosie czosnkowym, używam ich również do domowych hamburgerów)
Uwaga, nie zostawiam ciasta do wyrośnięcia, po wyrobiebiu ciasta formuję bułki i tylko one rosną
- hot-dogi - również dzielę ciasto na ok ,10 kawałków, formuje kulkę, spłaszczam, układam na środku kawałek żółtego sera, parówkę cienka, troche kethupu, można posypać ziołami, zawinąć, piec w piekarniku na rumiano

aga8884 (2009-06-28 11:54)
rewelacyjny spód pod pizze

wiosna (2009-10-05 21:59)
Rzeczywiście ciasto na pizze wspaniałe . Jestem jeszcze bardzo ciekawa jak smakują bułeczki więc pewnie na dniach wypróbuje. Dziękuję i pozdrawiam.

bogda4791 (2010-02-22 19:50)
Ciasto pyszne- pizza wszystkim domownikom smakował.Bułeczki też mi wyszły.Dziekuję !!!

kasiach (2010-12-08 18:28)
Mam pytanie: jak długo ciasto powinno wyrastać?

llilijka (2010-12-08 18:51)
Zagniatam szybko, rośnie też szybko. Stawiam w słońcu (jak czasem jest :-( lub przy kaloryferze. Jak podwoi objętość formuję placki i posypane składnikami już bez wyrastania wstawiam do piekarnika .

kkasienka81 (2010-12-29 14:34)
Jak długo i w jakiej temperaturze mają się piec bułeczki? Pozdrawiam :)