Pizzerinki na cukiniowym spodzie

Czy znajdzie się ktoś kto nie lubi pizzy? ;) Co powiecie na jej zdrowszą wersję? Pełnoziarnistą a do tego z warzywem w cieście:) Zrobiłam ją w wersji małych pizzerinek i rozeszły się w 5 minut, polecam :)

Drożdże zasypujemy cukrem i wlewamy o nich ciepłe mleko. Mieszamy i dostawiamy na 10 minut.

Cukinię obieramy, ścieramy na grubych oczkach i odstawiamy na 10 minut.

Otręby mieszamy z mąką i solą i wlewamy do nich mleko z drożdżami oraz dodajemy odciśniętą z wody cukinię.

Całość zagniatamy, po czym dodajemy łyżkę oliwy i ponownie zagniatamy.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5-6 części.

Formujemy z nich cienkie placuszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na każdym rozsmarowujemy po łyżce cukiniowego sosu do pizzy oraz układamy po grubym plastrze mozzarelli.

Ser posypujemy papryką.

Pizzerinki pieczemy około 35 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)