Ptasie mleko

• Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości gorącej wody, a potem rozpuścić w 1 1/2 szkl. wody, ostudzić.
• Kasię stopić na parze, ostudzić.
• 5 białek i 5 łyżek cukru ubić na pianę, dodać kakao, połowę stopionej Kasi i połowę rozpuszczonej żelatyny. Całość zmiksować.
• Biszkopty lub herbatniki wyłożyć na blaszkę (ja robię ciasto w tortownicy o średnicy 24 cm)
• Ciemną masę wylać na ciastka i wstawić do lodówki na 15 minut.
• 5 żółtek, jajo, 7 łyżek cukru i cukier waniliowy ubić na puszystąpianę.
• DodaćpozostałąKasię i resztę żelatyny, dokładnie wymieszać (można do części powstałej masy dodać barwnik - u mnie czerwony - wówczas deser będzie ciekawiej wyglądał).
• Wylać masę na zastygnięte mleczko z dodatkiem kakao i wsawić do lodówki na 15 minut.
• Galaretkęprzygotować wg przepisu, ostudzić.
• Owocami udekorować wierzch deseru, wylać zimną galaretkę i wstawić do zastygnięcia.

Ptasie mleko bardzo szybko zastyga i tak samo znika z talerzyków. Smakuje rewelacyjnie i niewiele różni się od prawdziwego, kupowanego w sklepie - tyle, że bez czekolady.