5 łyżek sera ricotta
pół paczki mrożonego rozdrobnionego szpinaku
pieprz i sól
mąka i olej do smażenia
Szpinak ugotować,odcedzić i ostudzić.
Ostudzony szpinak wymieszać z serem ricotta i przyprawami. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w mące i smażyć dopóki nie będą złocisto-brązowe. Podawać natychmiast.
Idealne z makaronem i sosem pomidorowym.