-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Pulpety
550g chudego mięsa mielonego drobiowego
3 czubate łyżki otrębów, np. pszennych
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli drobnoziarnistej
1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
1/2 płaskiej łyżeczki kurkumy
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
biała i jasnozielona część pora
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka masła
Sos warzywny
4-5 dużych pieczarek
1 łyżeczka oliwy
1 duża marchewka
3 łodygi selera naciowego
1 papryka odmiany ramiro
szczypta soli
1 duży liść laurowy
1,5 l wody
2 łyżeczki mąki pszennej
Prepare instructions:
Bardzo delikatne i pyszne. Polecam.
Mięso mielone dokładnie wyrób z jajkiem, otrębami, solą, pieprzem ziołowym, kurkumą oraz drobno posiekaną natką pietruszki. Przykryj i odstaw w chłodne miejsce, aby otręby napęczniały. W międzyczasie oczyść i drobno posiekaj liście pora. Na patelni umieść masło, wlej oliwę, zeszklij pora, oprószając go w czasie duszenia. Przestudź i dodaj do mięsa. Ponownie dokładnie wyrób masę.
Z masy mięsnej formuj zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi niewielkie pulpety. Podsmaż na tej samej patelni, na której wcześniej znajdował się por. Zdejmij pulpety na osobny talerz, a na patelnię wlej łyżeczkę oliwy i dodaj plasterki lub półplasterki oczyszczonych pieczarek, następnie cienkie słupki obranej marchewki, plastry selera naciowego i pociętą w paski paprykę. Podsmażaj chwilę i osól. Połącz warzywa z pulpetami. Zalej gorącą wodą, wrzuć liść laurowy. Przykryj i duś do miękkości. Na koniec zagęść mąką rozprowadzoną w kilku łyżkach zimnej wody.
Przypraw do smaku i podaj z ziemniakami z wody, makaronem, ryżem lub kaszą.
![Wkn](/file/4840843408559484976a.jpeg)
Wkn (2014-04-29 13:49)
Jeszcze taki przepisik z otrębami możesz wykorzystać, ale pewnie nie będziesz chciała :P
https://www.youtube.com/watch?v=3787NVNyhmQ&feature=youtu.be
![małpiatka](/file/39151922a.jpeg)
małpiatka (2014-04-29 15:18)
Ja również w ten sposób robię wszelkiego rodzaju pulpety, klopsy czy kotlety mielone. Dzięki otrębom, które fantastycznie wchłaniają wodę (płyn) nie trzeba masy mięsnej zagęszczać bułką tartą. Trzeba jednak uważać, by nie przesadzić z ich ilością (bądź też z czasem, na jaki odstawiamy mięso), bo wychodzą dość suche i twarde, zamiast mięciutkich i delikatnych - wiem z doświadczenia:). Bardzo fajny pomysł na zdrowszą wersję nieśmiertelnych pulpetów:)
![Wkn](/file/4840843408559484976a.jpeg)
Wkn (2014-04-29 15:35)
Dzięki małpiatko za wpisanie swoich doświadczeń "otrębowych" - rzeczywiście jest dokładnie tak, jak piszesz :)
Polecam pulpety z dodatkiem otrębów, zdjęcie jest może mało ciekawe, ale za to obiad naprawdę łatwy w wykonaniu i smaczny :)
![Wróbelek](/file/5013270383787815763a.jpeg)
Wróbelek (2014-04-29 20:16)
wkn, jak kiedyś będę miała konia to może wykorzystam ;) narazie szukam z myślą o Agniesi, której otręby przemycać muszę w potrawach.
A ona udaje czasami pieska. Ale jeśli przyjdzie jej do głowy udawanie konia to kto wie... ')
![Wkn](/file/4840843408559484976a.jpeg)
Wkn (2014-04-29 20:31)
Coś Ty, wcale go nie trzeba mieć, wystarczy dziecko, które rwie się do zwierzaków, wtedy jedziesz do zaprzyjaźnionego potwora, pytając wcześniej właściciela, czy i kiedy możesz mu nafutrować brzuch (podopiecznemu właściciela oczywiście :D)
![Wróbelek](/file/5013270383787815763a.jpeg)
Wróbelek (2014-04-30 09:40)
muszę poszukać w okolicy, bo do koni ją ciągnię........tylko nie wiem czy to biedne zwierze nie będzie miało traumy po jej wizycie to tego nie wiem :)
Nasze psisko mające już 13 lat ma do niej anielską cierpliwość, może własnie za to dokarmianie. Nie ważne czy Kama jest głodna czy nie, do pyska ma żarcie różnorakie pakowane i przykaz "jedz". No to ona biedna chce czy nie chce je.........a za to robi za konia, poduszkę i inne.