article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 500 g mąki przesianej przez sito
- łyżka + 75 ml ciepłego mleka
- 75 ml gorącej wody
- płaska łyżeczka soli
- dwie łyżeczki cukru
- jajko
- 40 ml oleju
- 50 g drożdży
- 20 g roztopionego masła
- mak
Farsz:
- 300 g pieczarek pokrojonych w kostkę
- mała cebula czerwona pokrojona w kostkę
- filet z kurczaka ugotowany w osolonej wodzie (ok. 300g)
- jajko
- pół papryki pokrojonej w paski
- łyżka koperku (świeży lub mrożony)
- olej do smażenia
- bazylia
- keczup
Prepare instructions:
Po raz kolejny zaczęłam eksperymentować z ciastem drożdżowym. Ze względu na to, że w mojej rodzinie prawie wszyscy są fanami wszystkiego, co jest z mięsem (ściślej: drobiem), słodkie dania raczej odpadają. Upiekłam więc bułeczki, które domownicy pokochali od pierwszego wejrzenia oraz podbiły ich serca od pierwszego ugryzienia. Otrzymały nazwę "pychotka" :)
Wykonanie ciasta: drożdże rozpuścić w łyżce ciepłego mleka, oprószyć mąką i odstawić od wyrośnięcia. Resztę mleka zagotować z cukrem. Mąkę wymieszać ze solą i sparzyć ją ciepłym mlekiem i gorącą wodą. Jajko roztrzepać z cukrem. Do mąki wlać wyrośnięte drożdże, zacząć wyrabiać, dodać rozkłócone jajko, olej i wyrabiać, aż ciasto będzie elastyczne. Pozostawić do podwojenia objętości.
Wykonanie farszu: ugotowanego fileta zetrzeć na tarce. Pieczarki usmażyć z cebulą, koprem na oleju i prosto z patelni przełożyć do mięsa, wbić jajko i dobrze wymieszać.
Wykonanie bułeczek: ciasto rozwałkować na długi prostokąt o szerokości ok. 50-60 cm. Na jedną część nałożyć farsz mięsno-pieczarkowy. Na to rozłożyć paski papryki. Drugą część ciasta posmarować keczupem i posypać bazylią. Instrukcja zwijania na zdjęciu.
Pokroić ciasto na kilkanaście grubych pasów i raz przekręcić tak, jakby robić spiralę. Posmarować ciasto rozpuszczonym masłem, posypać makiem.
Piec w rozgrzanym piekarniku 200 st. przez 20 min.
donia84 (2012-12-18 21:52)
Ile mniej więcej wyszło tych drożdżówek? Chcę zrobić na wigilię w pracy, gdzie troszkę nas będzie i zastanawiam się nad porcją.
je7mima (2012-12-24 16:13)
Droga Doniu84, nie otrzymałam powiadomienia o Twoim komentarzu, dlatego odpowiadam z opóźnieniem. Przykro mi. Z tej proporcji wychodzi 18 bułeczek średniej wielkości. Pozdrawiam!
