article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
Ciasto:
1 kg mąki pszennej
40 g (2 łyżki) cukru
50 g drożdży
250 ml (1 szkl.) mleka
6 jaj
125 g (0,5 kostki) masła
Masa:
125 g (1,5 szkl.) cukru pudru
200 g migdałów lub orzechów
śmietana
****************
Nadesłała: Ewa Danecka
1 kg mąki pszennej
40 g (2 łyżki) cukru
50 g drożdży
250 ml (1 szkl.) mleka
6 jaj
125 g (0,5 kostki) masła
Masa:
125 g (1,5 szkl.) cukru pudru
200 g migdałów lub orzechów
śmietana
****************
Nadesłała: Ewa Danecka
Prepare instructions:
Przygotowanie ciasta: Jaja utrzeć z cukrem, wlać ciepłe stopione masło i ubijać.
Nie przerywając ubijania dodawać porcjami przesianą mąkę oraz mleko.
Pod koniec wlać rozpuszczone w niewielkiej ilości mleka drożdże i ubijać tak długo, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.
Następnie ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie ciasto rozwałkować i kroić na kwadraty.
Na każdy z nich nałożyć porcję masy migdałowej i uformować rogaliki.
Jak przygotować masę: Migdały lub orzechy zaparzyć, zemleć lub utrzeć na tarce, dodać cukier oraz śmietanę.
Całość dokładnie utrzeć. Śmietanę dodać w takiej ilości aby można było masę dokładnie utrzeć i żeby była dość gęsta.
Uformowane rogaliki ułożyć na blasze, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, po czym wstawić do gorącego piekarnika.
Piec na złoty kolor w temp. 220 - 250 st. C
Nadesłała: Ewa Danecka
Nie przerywając ubijania dodawać porcjami przesianą mąkę oraz mleko.
Pod koniec wlać rozpuszczone w niewielkiej ilości mleka drożdże i ubijać tak długo, aż pojawią się pęcherzyki powietrza.
Następnie ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy wyrośnie ciasto rozwałkować i kroić na kwadraty.
Na każdy z nich nałożyć porcję masy migdałowej i uformować rogaliki.
Całość dokładnie utrzeć. Śmietanę dodać w takiej ilości aby można było masę dokładnie utrzeć i żeby była dość gęsta.
Uformowane rogaliki ułożyć na blasze, pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, po czym wstawić do gorącego piekarnika.
Piec na złoty kolor w temp. 220 - 250 st. C
Nadesłała: Ewa Danecka
View all comments (4)
Write comment
AniaMania (2007-11-10 21:32)
Korzystałam tylko z nadzienia, ogólnie smaczne, ale jeśli ktoś jadł kiedykolwiek marcińskie oryginalne i liczy na takie, to niestety się rozczaruje. To nadzienie jest szalenie słodkie, trochę nawet ten cukier puder i śmietana w karmel smakowo się zamieniło. A do pytania poprzedniczki-ja wlałam śmietany na oko-pół kubeczka 200 ml, 30 % i jest to zdecydowanie za dużo. Nadzienie wypływało i smażyło się na blasze (a w zasadzie był to karmel)
Niemniej jednak podsumowując-nadzienie ciekawe i może być alternatywą dla ciemnego maku. Wie ktoś może skąd wziąć ten cały biały mak????
Bodek (2008-04-18 10:11)
http://www.gotowanie.wkl.pl/forum_watek.php?id=135266&post=135706&offset=0
kuchareczka67 (2011-11-07 20:04)
Rogale świętomarcińskie muszą być z ciasta półfrancuskiego!
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
diehappy (2007-11-10 17:16)
Ile tej śmietany? ;>