Wszystkie składniki marynaty z wyjątkiem majeranku włożyć do garnka i zagotować. Gotować ok. 5 minut, a następnie włożyć majeranek i jeszcze ok. 3 minut pogotować na maleńkim ogniu. Marynatę dobrze wystudzić i dopiero jak jest zimna można włożyć mięso, najlepiej na przynajmniej 48 godzin.
Mięso po wyjęciu z marynaty osuszyć, pokroić w plastry i delikatnie rozbić tłuczkiem. Cieniutko posmarować sosem czosnkowym.
Sos czosnkowy
Majonez, jogurt naturalny, 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, sól do smaku- wszystkie składniki( proporcje zależą od ilości przygotowywanych roladek) wymieszać i doprawić do smaku.
Na sos czosnkowy , położyć plasterek boczku, kawałek naleśnika(jeśli mamy), grzybki suszone wcześniej ugotowane i pokrojone w paseczki (kilka paseczków), 2-3 słupki ogórka konserwowego, cebulkę zeszkloną na maśle, 2-3 talarki czosnku.
Całość przykryć plasterkiem sera żółtego.
Roladki zwinąć i spiąć wykałaczkami, obtoczyć w mące i przesmażyć na rozgrzanym oleju.W tym czasie przygotować sos grzybowy.
Przygotowanie sosu grzybowego.
Do wody od grzybów włożyć pokrojone w paseczki grzybki, zeszkloną cebulkę pokrojoną w kostkę, przyprawić pieprzem i ziarenkami smaku. Gotować parę minut. Sos zagęścić mąką i śmietaną- musi być dość gęsty.
Usmażone roladki przełożyć do naczynia żaroodpornego. Całość zalać sosem grzybowym. Włożyć do piekarnia i zapiekać ok. 30-40 minut.
Roladki tak wyglądają po przekrojeniu.
Zdjęcie to zostało wykonane w domku myśliwskim, a z uwagi na to, że nie ma tam pięknej zastawy podałam na zwykłym talerzyku z dodatkiem bigosu myśliwskiego.
Wszystkim życzę smacznego :)
article
recipe
gallery
movie
