-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 kg wieprzowej łopatki
2 jajka
1 czerstwa starta kajzerka
sól, pieprz
opcjonalnie 2 ząbki czosnku
2 cebule
2 kiszone ogórki
1/2 szklanki wody
20 dag wędzonego, parzonego boczku
musztarda sarepska
olej do smażenia
Prepare instructions:
Doskonałe roladki z mielonego mięsa wieprzowego z musztardą, ogórkiem kiszonym i parzonym boczkiem wędzonym, bardzo smaczne i soczyste.
Zmielić łopatkę razem z cebulą. Dodać startą kajzerkę, jajka, wodę, sól i pieprz, (opcjonalnie 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę) wyrobić dokładnie masę jak na mielone kotlety.
Na blacie kuchennym położyć kawałek papieru do pieczenia, rwać po sporym kawałku mięsa i rozpłaszczyć na papierze. Każdy kawałek posmarować musztardą sarepską i ułożyć po kawałku boczku wędzonego, cebuli i słupek ogórka kiszonego. Zwinąć roladki i każdą obsmażyć na malej ilości oleju, na złoty kolor.
Przełożyć roladki do szerokiego rondla, do patelni po smażeniu roladek, wlać 3/4 szklanki wody i przelać do rondla z roladkami.
Dusić na małym ogniu, około 15 min, z wytworzonego płynu możemy na końcu zrobić sos. Wystarczy 1 łyżkę mąki rozpuścić w 3-4 łyżkach zimnej wody, wyjąć roladki i zagęścić płyn po roladkach, doprawić solą i pieprzem.
Smacznego.

rdzina (2013-06-04 21:19)
Witam ,zainteresowało mnie zawijanie roladek we folię spożywczą nigdy w taką nie zawijałam ,smażyłam schab we folji aluminiowej normalnie się rumieniły .Niewiem czy dobrze widzę ale czy te roladki były rownież smazone w tej folji ? było by to super ułatwienie ,następnym razem jak będę robić ''mielone ''to na pewno te .

Mama - Różyczki (2013-06-04 22:14)
Rdzina, nie smaż z folią bo Ci się stopi:)Tadzinek pokazał na zdjęciach jak to smażył, więc obejrzyj jego zdjęcia dokładniej.:)

heiworth (2013-06-05 07:55)
Myślę ,że rdzina zasugerowała się ostatnim zdjęciem od Tadzinka ....roladki delikatnie się błyszczą jakby były w folii ....ale są polane po prostu sosem ....

rdzina (2013-06-05 18:51)
Okulista zaprasza mnie już od dawna ale jakoś nie mogę do niego dotrzeć , dziękuję w folji nie odważyła bym się smażyć bez 100% pewności że mi się nie stopi i będę jadła plastik , to nie rękaw choć to ciekawe jak by się sprawdził na patelni nigdy na palelni nie użyawłam nie miałam potrzeby , pozdrawiam .

Tadzinek (2013-07-22 15:59)
Witam, oczywiście filii użyłem pomocniczo, tylko do zawinięcia, potem oczywiście (co ja mam z tym "oczywiście") smażymy bez folii , pozdrawiam.

piegusowa (2016-04-28 13:59)
Popełnione.. Pyszne... Będą powtórki...