Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Rosół do szynki

Rosół do szynki

Difficulty level
Average

Ingredients:

1. 5 kg mięsa bez kości {wieprzowe}
2. 15-20 dag soli
3. 1dag saletry
4. 1 dag cukru
5. 1 dag kolendry
6. 3-4 gożdziki
7. 15 ziarenek pieprzu białego
8. 15 ziarenek ziela angielskiego
9. 5 liści laurowych {średniej wielkości}
10. 2-3 ząbki czosnku
11. 2,5 litra wody przegotowanej

Prepare instructions:

Wszystko razem wymieszać i podzielić na 2 równe części.
Jedną połową natrzeć mięso. A drugą wymieszać z wodą.
Roztworem zalać na 2 dni.
Peklować 2-3 tygodnie. woda musi być przegotowana i wystudzona.

daję ten przepis do "różne" bo tak naprawdę to nie wiem do której kategorii go wpisać

Author: pedroo 2007-05-11

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:

View all comments (5)

pedroo (2007-05-13 09:46)

teraz już saletry sie w sklepach nie spotyka więc zamiast niej jest w sklepach produkt o nazwie "PEKTOSOL" I JEST NA NIM OPIS STOSOWANIA można stosować z powodzeniem wypróbowane !! a przepis ten pochodzi prawdopodobnie ze starej książki "KUCHNIA POLSKA" ale to jeszcze z wydania z lat 50

Ave (2007-05-18 19:12)

Ja też mam (po mamie) starą ksiązkę kucharską "Praktyczna kuchnia" M.Dudzik, M. Laskowskiej, K. Pyszkowskiej, S. Witkowskiej z 1959 r. jest tam nawet rozbiór wszelkich mięs, zywienie dzieci i wogóle wsio. A saletrę widziałam kiedyś w małym sklepiku co to sprzedaje "mydło i powidło" więc mozna ja jednak kupic nawet teraz.

rolnik (2007-05-18 19:49)

Saletre mozna dostac w sklepach spozywczych, podobne działanie ma peklosól-która daje nam ładny kolor,ale najdrowsza jest sól kamienna nie jodowana

pedroo (2007-05-18 23:35)

masz rację rolniku a unas na śląsku mówimy "pektosol" ale myślę ze to ten sam produkt

Mazba (2011-02-11 10:33)

aby mięso po upeklowaniu miało ładny, różowy kolor ja dodaję cukier. O saletrze słyszałam, ale tak na prawdę nigdy jej nie używałam

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Owocowy deser Gosia76

Drożdżówki z ziemniakami miya

By Gosia76, Kremowy likier cytrynowy - Crema di limoncello

Kremowy likier cytrynowy - Crema di limoncello Gosia76

sałatka z kurczakiem eliza5

Spaghetti w naleśniku z sosem czosnkowym izahnat

Tort urodzinowy wg Basi irba

grzanki z patelni Kolorowa75

poncz letni alkohol anqe

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".