Ryż i kurczak z warzywami/ danie w stylu chińskim

1.
Ryż ugotować w proporcji 1szk. ryżu na 2 szk. wody.
Drobno pokrojoną cebulę zeszklić na maśle, doprawic jarzynką.
Posiekać drobno natkę pietruszki.
Całość połączyć, wymieszać dokładnie, doprawić.
2.
Na głębokiej patelni (najlepiej woku) rozgrzać mocno olej, wrzucić połówkę ząbka czosnku pokrojonego w drobniutkie plasterki i imbir, całość zamieszać drewnianą łyżką i niemal od razu wsypać pieczarki. Podsmażyć przez ok 4 minut często mieszając i nie zmniejszczając ognia pod patelnią. Dodać piersi pokrojone w paski lub grubszą kostkę, dolać sos sojowy, szczyptę soli. Smażyć ciągle mieszając, aż mięso będzie gotowe, ok 7min.
Przełożyć do naczynia np żaroodpornego i wsatwić do piekarnika na 100stC, żeby było ciepłe, gdy reszta bedzie gotowa.

3.
Papryki wyczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Postępować tak samo jak wyżej, pieczarki zamieniając na paprykę.

4.
Roztrzepać jajka, wlać na mocno rozgrzany olej i mieszać, aż jajka pochłoną olej ok póltora minuty, dodać połówki pomidorków i razem ok 15 sekund podsmażyć.

Wyłożyć na talerz wszyskiego po trochę, całość posypać szczypiorkiem.


Ten przepis mam od Quan Chinki, z którą pracuję. Robiła go dla mnie, ja się przyglądałam i zapisywałam :) Może się wydawac trudny, ale w gruncie rzeczy jest na prawdę łatwy. Robię go często, bo lubią to zarówno moi dziadkowie, rodzice jak i znajomi (tak więc duża rozpiętość pokoleniowa).
Polecam z całego serce. Super na obiad lub przyjęcie!


SMACZNEGO