You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Schab smażony w smalcu”

Write comment Back to recipe "Schab smażony w smalcu"
iwciaG

(2016-04-04 10:23)

Super, że wstawiłeś przepis :)) Naczytałam się w wątku wielkanocnym, ale teraz już na pewno mi nie umknie...Dzięki Wielkie...do ulubionych :))

iwett

(2016-04-04 10:37)

Fajnie, że dodałeś ten przepis bo po czasie jednak coś się zapomni. Jutro jadę na zakupy więc w tygodniu będzie zrobiony.  Zdam relację z efektów. A teraz ...hop do ulubionych :) 

Wkn

(2016-04-04 15:00)

Jest słynny schab z forum. Dziękujemy!

Kormag

(2016-04-04 21:38)

Czy słynny, tego nie wiem ale na pewno bardzo smaczny :) Dzięki za miłe słowa. 

zosia

(2016-04-05 07:40)

Przepyszny sschab ,polecam.Dzięki za przepis.
Pozdrawiam zosia

chmurka

(2016-04-05 08:16)

Witam smazyłam karkowke jest pyszna dzieki .

Kormag

(2016-04-08 01:03)

Zosiu, Chmurko - bardzo dziękuję za miłe słowa i cieszę się, że mięsko smakowało.

iwett

(2016-11-13 16:25)

Po raz kolejny pyszny schabik. :)
Smalczyk poszedł do smażenia dzisiejszych schabowych i pieczarek.

rdzina

(2016-11-13 20:28)

Witam, czytałam przepis dwa razy i chyba rozumiem,a mianowicie z obu stron usmażyć schab po 8-9 min i koniec, schab dobry ? nie surowy? Nie używam smalcu,chętnie spróbuję i jeszcze jedno czy ten schab usmażony prawie w litrze smalcu nie będzie tłusty?

Kormag

(2016-11-13 22:25)

@Iwett  Cieszę się bardzo, że smakuje.

@rdzina Schab będzie dobry, soczysty i w ogóle nie tłusty. Pamiętaj tylko że po obsmażeniu należy go zostawić pod przykryciem do całkowitego wystudzenia (to czas kiedy spokojnie mięso dochodzi).

mariateresa

(2016-11-13 23:12)

Kormag -  pierwsze 3 komentarze mówią same za siebie,  ale gdyby to widoczne na foto naczynie było mniejsze  -  odpowiednio do wielkości schabu,  wtedy mięso -  w tej samej ilości smalcu  - od razu było wkoło obsmażone bez odwracania i stygnąc,  byłoby w tym smalcu "zakopane" i całe dochodziło w równej temperaturze  -  miałoby to znaczenie,  czy źle myślę ?

mggi63

(2016-11-14 07:43)

Z tego co wiem to nie jest tak,że mięso smażone w tłuszczu nie wchłania go i pomimo,ze jest to schab to siłą rzeczy smażony w takiej ilości smalcu pochłania jego część a więc  chude mięsko staje się niestety tłuste.

Kormag

(2016-11-14 15:08)

@mariateresa Nigdy nie robiłem w ten sposób ale całkowity czas smażenia skróciłbym do ok. 14 minut i mimo wszystko obróciłbym mięso w połowie smażenia.

@mggi63 Schab nie jest tłusty. Mogą to potwierdzić zapewne osoby, które faktycznie z tego sposobu skorzystały.

iwett

(2016-11-14 15:34)

To prawda .absolutnie nie jest tłusty!  Po to wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz aby zamknąć pory.
Jest absolutnie wilgotny, pyszny. Zresztą warto raz sprobować aby sie przekonać.
Ale kwestia czasu .....ja teraz przy ok. 1 kg schabu smażyłam z każdej strony po 10 min.  I jest idealnie.
Wydaje mi się, że na 1,5 kg u Ciebie Kormag to za krótko 8- 10 minut mimo czasu odstania. Nie był w środku surowy?

mggi63

(2016-11-14 15:51)

Kromag no nie jestem w stanie uwierzyc,ze mięso smazone w tłuszczu nie chłonie go.Bo niby dlaczego ? Jest na to jakies wytłumaczenie? Ja jestem tylko ciekawa...

Kormag

(2016-11-14 16:53)

Iwett, nawet nie był różowy ale pamiętaj, że dokładne podanie czasu jest praktycznie niemożliwe. Kuchenki mają inną  moc, garnki inaczej przewodzą ciepło i trzymają różnie temperaturę. Cieszy mnie, że znalazłaś swój "idealny czas". Mggi63 tak jak Iwett napisała cały sekret w szybkim zamknięciu por mięsa, można dodatkowo i czasami tak robię - wyjąć schab przed całkowitym zastygnięciem smalcu i obetrzeć ręcznikiem papierowym tą cienką warstewkę tłuszczu.

mariateresa

(2016-11-14 17:18)

Kormag -  dziękuję za odpowiedź  -  przepis zachowuję.

mggi63  -  pytanie nie jest do mnie,  ale skoro tyle osób robiło,  jadło i twierdzą że mięso nie jest tluste,  to na Boga -  dlaczego nie wierzyć ?  Oczywiscie,  że wieprzowina już sama w sobie nie jest mięsem chudym.   Głęboki tłuszcz jest w naszych kuchniach obecny,  choćby częste  pączki,  faworki,  skrzydełka czy frytki -  i tłuszcz nam po brodzie nie kapie.   Najwięcej tłuszczu wchłania panierka i być może solidny kotlet ma w sobie tego smalczyku więcej,  niż ten schab w całości na foto.  No i wysoka temp.  zamyka pory mięsa.  
Ja np. też nie mogłam uwierzyć,  że od mięsa pieczonego w soli nie wyskakują oczy z orbit - a jednak nie!  Kura wqchłonęła soli tyle, ile akurat bylo trzeba.

mggi63

(2016-11-14 18:26)

Dzięki Kromag za  podpowiedź.Kusi mnie ten schabik

Lea2

(2016-11-21 16:08)

Schabik jest wspaniały :) To super sposób na szybkie przygotowanie mięska. Po prostu pyszności. Polecam każdemu do spróbowania, bo warto zrobić tak soczysty schabik. :)

iwett

(2016-11-21 16:58)

A nie mówiłam tongue3.
Lea jak długo smażyłaś ? Jak w przepisie ?

Lea2

(2016-11-21 22:15)

Iwett, nie patrzyłam ile, tylko dobrze obsmażyłam na niedużym gazie, tak żeby z każdej strony był rumiany :)

Kormag

(2016-11-26 09:09)

Bardzo się cieszę Lea, że i Tobie posmakował :)

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close