Schab w sosie wyśmienity

Potrawe zaczynamy przygotowywac co najmniej 24 godziny przed podaniem.

Mieso kroimy tak jak na kotlety schabowe i cienko rozbijamy. Posypujemy z obydwu stron sola, spora iloscia czarnego pieprzu, majeranku i czosnku. Ukladamy warstwowo w misce lub innym naczyniu, przykrywamy i wstawiamy do lodowki.

Na ok. 2 godziny przed podaniem rozrzewamy dobrze tluszcz w rondlu i po kolei obsmazamy kazdy plat miesa z dwoch stron na rumiano. Wlewamy goraca wode tyle, aby zakryla mieso. Dodajemy suszone sliwki i powidla. Kiedy calosc zawrze, zmniejszamy ogien, przykrywamy garnek i dusimy calosc ok. 1 godziny.

Po tym czasie sprawdzamy smak sosu i ew. doprawiamy sola, pieprzem czy dodajemy powidel.
Jesli lubimy bardziej geste sosy, mozemy sos zagescic maka.

Podajemy np. z kluskami slaskimi i ulubiona surowka. Sam sos, jesli nam zostanie, mozemy wykorzystac na kolejny obiad - tylko kopytka i gotowe!


Tak przyrzadzony schab ma znakomity smak. Majeranek, sliwki i czosnek doskonale sie uzupelniaja - w koncu to podstawowe skladniki tradycyjnej kuchni polskiej.
Danie jest bardzo latwe do przyrzadzenia - malo pracy, a efekt znakomity. Jest to wspaniala propozycja na uroczyste potrawy. Kazdy kto jej sprobuje, 'wola' o przepis.
A ja mam go od kolezanki i jest to 'zelazna' pozycja w naszym menu.

Naprawde polecam i zycze smacznego! Czekam na komentarze.