Skrzydełka na miodzie z patelni

Skrzydełka dzielimy ostrym nożem na trzy części, nacinając w stawach. Dwa większe kawałki odkładamy. Z mniejszych końcówek nastawiamy wywar: do garnka wlewamy wodę, tak by przykryła skrzydełka, dodajemy przyprawę , miód, chilli, rozgnieciony czosnek oraz świeży posiekany imbir. Imbir sproszkowany w czasie gotowania gorzknieje, dlatego zalewamy go szklanką wrzącej wody i odstawiamy na 15-20 minut, a do wywaru wlewamy samą, starannie odcedzoną, wodę imbirową. Gotujemy na małym ogniu około godziny. Wywar odcedzamy, przelewamy do głębokiej patelni. Gdy się zagotuje, wkładamy do niego większe kawałki skrzydełek. Gotujemy 30-40 minut, starając się, aby wywar odparował, a skrzydełka były równo oblepione gęstą, miodową glazurą.