Zrobiłam kiedyś takie śledzie z torebi i tak mi posmakowały, że skomponowałam sama mieszankę tych samych przypraw i odtąd robię często.
3 solone śledzie litewskie(takie grubasy)))Zdaje sie, że nazywają się Iwasi.
1 cebula
1 szklanka wody
0/5 szklanki octu
przyprawy:
płaska łyżeczka cukru,
łyżeczka rodrobnionej(pokruszonej )gorczycy
po płaskiej łyżeczce pokruszonego kolorowego pieprzu(czarny, zielony, czerwony) i ziela angielskiego
szczypta:cynamonu i zmielonych goździków, posiekanej skórki z cytryny
1 spory liść laurowy-pokruszony drobno
Śledzie oczyścić, wyfiletować, wymoczyć(są to śledzie do tzw. krótkiego moczenia).Potem pokroić na kawałki i ułożyć w słoiku.Przykryć lub przełożyć pokrojoną w plasterki cebulą.Uprzednio można ją sparzyć.
Marynata:
Ocet i wodę wlać do garnka, dodać przyprawy i zagotować. Odstudzić.
Śledzie zalać odstudzoną zalewą.
Są gotowe do spożywania po ok 1-2 dniach.
Smacznego
Nie prościej, bo żeby reklamować firmę trzeba miec pozwolenie moderatora. Ja nie chcę reklamować, w odróznieniu od ciebie.Na początku napisałam,że to podpatrzony przepis- nie mój więc nie przywłaszczam go sobie.Po prostu to ciekawy smak i tyle.A swoją drogą ta przyprawa, jest tak trudno dostepna(przynajmniej tu, gdzie mieszkam, a nie jest to mała mieścina), że robię zrobić ją sama.Przynajmniej wiem, że żadnych innych dodatków nie ma.
Ps .Dzięki za dostrzeżenie błędu-już poprawiłam))Tylko, ze ja dodaję ocet spirytusowy 10 %
obi25 (2011-04-21 18:45)
A nie prościej napisać ze to receptura Kamisa "Śledzie po królewsku" o i jeszcze jedno popraw te 05 szklanki wody na 05 szklanki octu winnego.