Śledź po japońsku

Filety śledziowe wymoczyć, aby pozbawić je nadmiaru soli. Jajka ugotować na twardo i obrać. Z każdego jajka odciąć niewielki czubek.
Marchewkę oraz pietruszkę obrać, a nastepnie ugotować do miękkości.
Zrobić sałatkę warzywną z marchwi, pietruszki, kukurydzy, groszku, majonezu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Na talerzyk położyć zieloną sałatę i 1-2 łyżki sałatki, a w sam środek włożyć jajko.
Owinąć jajko śledziem (w razie konieczności spiąć wykałaczką). Cebulę obrać, posiekać w piórka i sparzyć wrzątkiem. Dodać sól, pieprz, śmietanę i wymieszać.
Niewielką ilość ułożyć na śledziu z jajkiem. Ścięty czubek jajka obtoczyć w słodkiej papryce i położyć na cebulę. Całość udekorować pozostałymi składnikami lub wg uznania.
Smacznego!