Śledzie zalewamy mlekiem, najlepiej na całą noc, wtedy będą miękkie i delikatne. Rano wylać mleko, śledzie pokroić na mniejsze kawałki i dodać pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę, pokroić drobno koperek, dodać jogurt i śmietanę. Doprawić małą ilością pieprzu.
Wszystko dokładnie wymieszać. Gotowe do jedzenia, smacznego.
Znajomi nigdy nie mogą uwierzyć że śledzie są z cebulą, zawsze myślą że to jest rzodkiewka.