article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average -
Prepare time
Długi -
Portions
24 portions
Ingredients:
- 5 jaj
- 1 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 1 budyń jasny
- 1 łyżeczka proszku (lub wcale)
- szczypta soli
Masa kakaowa :
- 400g serka mascarpone
- 4 łyżki lub więcej nutelli
Masa biała:
- 400g serka mascarpone
- 400ml śmietanki 30%
Dodatki - dżem lub powidła (kwaśne), ciemne herbatniki ok.24 szt.
Prepare instructions:
Biszkopt :
Możemy upiec oczywiście swój ulubiony lub białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodajemy stopniowo cukier (najlepiej miałki). Żółtka roztrzepujemy z odrobiną soku cytrynowego i proszkiem do pieczenia. Dodajemy powoli do ubitej piany. Na koniec delikatnie wsypujemy mąkę wymieszaną z budyniem .
Biszkopt całkowicie powinie być wystudzony. Można upiec dzień dzień wcześniej i chyba .. lepiej
.Masa kakaowa:
Serek mascarpone rozkręcamy z 4 lub 5 łyżkami nutelli.
Masa biała:
Śmietankę ubijamy z 2 płaskimi łyżkami cukru pudru i łączymy z rozkręconym serkiem mascarpone .
Biszkopt kroimy na połowę.Spód nasączamy ulubionym ponczem np. cytryna z wodą i rozsmarowujemy cienką warstwą kwaśnego dżemu lub powideł. Następnie smarujemy biszkopt masą kakaową (parę łyżek zostawiamy). Na kakaową masę nakładamy ciemne herbatniki,następnie białą masę (zostawiamy trochę masy na wierzch). Na białej masie kładziemy powtórnie warstewkę powideł. Przykrywamy blatem biszkoptu (lekko ponczujemy)
Na biszkopt resztę masy kakaowej i białej .
Dekorujemy tym czym lubimy.
Smacznego :)
AsiaPak (2017-03-16 16:01)
Mam zamiar zrobić to ciasto, ale mam dwa pytania: herbatniki idą na masę kakaową czy na powidła, bo troszkę niejasno napisane. Czy do masy białej nie trzeba dawać żelatyny, nie rozjedzie się ta masa? Z góry dziękuję za odpowiedź.
megi65 (2017-03-16 16:51)
Asiu .. mogę tak do Ciebie zwracać się? Zaraz edytuje przepis bo ''pojechałam skrótem myślowym', dziękuję,że uważnie czytasz.
Otóż masy (biała i kakaowa) nie wymagają żadnych usztywniaczy. Dobrej jakości serek mascarpone i przyzwoita kremówka dobrze wiążą się ze sobą. Zerkniesz na konsystencje i sama przekonasz się - w razie gdyby dla Ciebie było to ''podejrzane'' dołożysz 1-2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w mleku. Masa ciemna też trzyma fason z nutellą czy innym kremem czekoladowym.
Składanie ciasta tak naprawdę nie jest tak bardzo istotne ważne aby były 2 cienkie warstwy powideł lub kwaśnego dżemu aby nadały lekko owocowy smak .
Powodzenia 
AsiaPak (2017-03-26 19:52)
Bardzo dziękuję, za szybką odpowiedź na moje wątpliwości. Ciasto wyszło przepyszne. Jestem ostrożna i jednak dałam trochę żelatyny do białej masy. Następnym razem zrobię z tego przepisu tort, bo świetnie się do tego nadaje. Jeszcze raz bardzo dziękuję za przepis, polecam wszystkim i serdecznie pozdrawiam.
megi65 (2017-03-26 20:12)
Bardzo się cieszę, że ciasto się udało i dziękuję za miłe słowa..)))
milunia (2017-04-09 13:48)
Bardzo dobre ciasto,najlepsze na drugi lub trzeci dzień,oczywiście jak dotrzyma do tego czasu:)
megi65 (2017-04-09 18:40)
Dziękuję za miły komentarz ... Pozdrawiam wiosennie ))
