Mielone mięso podsmażyć na oleju z drobno pokrojonymi pieczarkami, cebulą,przeciśniętym czosnkiem i startą marchewką..
Na koniec dodać liście kapusty pekińskiej pokrojone w drobne paski i jeszcze chwilkę
podsmażyć, doprawić vegetą, solą i pieprzem. Zdjąć z ognia i przełożyć do miski.
Makaron ryżowy wrzucić do wrzątku i zostawić pod przykryciem.Po 3 minutach odcedzić, pokroić na drobne paski. Dodać do miski.
Następnie wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko,sól, pieprz i paprykę.
Pojedynczy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w gorącej wodzie i położyć na deskę aż będzie miękki, pamiętając aby płatki sie nie dotykały, gdyż są cieniutkie i posklejają się.
Na miękki płatek papieru nakładać 1 łyżkę stołową nadzienia i ściśle zawinąć- w ten sam sposób jak zawijamy gołąbki czy krokiety. ODŁOŻYĆ ZWINIETE SAJGONKI DO WYSCHNIĘCIA PAPIERU RYŻOWEGO( jest to ważne, ponieważ w trakcie smażenia nie będą nam pękać po bokach). "Przeschnięte" sajgonki smażyć na rozgrzanym, głębokim oleju do osiągnięcia złotobrązowego koloru.Smażyć krótko z obydwu stron.
Podawać można jako przekąskę z pikantnymi sosami lub jako danie obiadowe z ryżem i surówką.
Przepis zaczerpnęłam częściowo z opakowania papieru ryżowego, a reszta to moje modyfikacje.
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
