-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
24 portions
Ingredients:
Biszkopt :
- 5 jaj
- 1 szkl. cukru
- 1 budyń czekoladowy
- 1 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki kako
- 2 łyżki mąki ziemniaczane
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa budyniowa :
- 2 szkl. mleka
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 150 g cukru
- 300 g masła
- opcjonalnie sok z cytryny lub wódka
- masa kajmakowa 460 g
- herbatniki (zbożowe , maślane lub kakowe)
- 200 orzeszków solonych (można mniej )
- polewa czekoladowa
1 szkl. = 250 ml
- 5 jaj
- 1 szkl. cukru
- 1 budyń czekoladowy
- 1 szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki kako
- 2 łyżki mąki ziemniaczane
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Masa budyniowa :
- 2 szkl. mleka
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 150 g cukru
- 300 g masła
- opcjonalnie sok z cytryny lub wódka
- masa kajmakowa 460 g
- herbatniki (zbożowe , maślane lub kakowe)
- 200 orzeszków solonych (można mniej )
- polewa czekoladowa
1 szkl. = 250 ml
Prepare instructions:
Ciasto wyłącznie do smakoszy ''mocnego'' uderzenia kalorycznego. Solone orzeszki lekko przełamują słodycz karmelu i... zapadamy w błogostan. ))))
Biszkopt :
Najlepiej upiec dzień wcześniej, możemy oczywiście skorzystać ze swojego wypróbowanego. Białka od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli , partiami dodając cukier. Kiedy mamy już puszysta lśniącą pianę dodajemy żółtka(kolejno). Na koniec przesiane maki z budyniem i kako.
Ciasto wylewamy do formy ok.28cmx42cm i pieczemy w temp.180 C ok 40 min. Warto patyczkiem zrobić próbę czy mamy już upieczony biszkopt .
Masa budyniowa:
Możemy posłużyć się masą z paczki (karpatkowa) lub 1 szkl. mleka z cukrem wlać do garnka. W drugiej szklance mleka rozpuścić budyń z mąkami (ziemniaczaną i pszenną ) . Ugotować budyń. Jeżeli chcemy wzbogacić masę do to możemy do mleka z mąkami dodać 2-3 żółtka. (Białka skrzętnie zostawiamy na bezy ).
Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i studzimy .
Masło rozcieramy na puch i partiami dodajemy zimny budyń. Do masy możemy dodać parę kropel soku z cytryny lub mocny alkohol (brandy, wódka )
Biszkopt przecinamy , można lekko skropić mocną kawą i kroplami % i wykładamy część masy. Na masie układamy herbatniki , na herbatniki masę kajmakową ( można lekko podgrzać aby lepiej rozprowadzić ). Masę przykrywamy kolejna warstwą herbatników. Do masy kajmakowej możemy wrzucić garść pokruszonych orzechów .
Na herbatniki wykładamy pozostała część masy (2-3 łyżki odkładamy na wierzch ciasta ).
Ostatnia warstwa to biszkopt posmarowany lekko masą i posypany orzechami i polewą czekoladową .
Jeśli mamy już upieczony biszkopt i ugotowany budyń to składanie ciasta idzie bardzo szybciutko .
Ciasto najlepsze jest po 5-6 godz kiedy karmel trochę zmiękczy herbatniki ..
Smacznego :)
Biszkopt :
Najlepiej upiec dzień wcześniej, możemy oczywiście skorzystać ze swojego wypróbowanego. Białka od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli , partiami dodając cukier. Kiedy mamy już puszysta lśniącą pianę dodajemy żółtka(kolejno). Na koniec przesiane maki z budyniem i kako.
Masa budyniowa:
Możemy posłużyć się masą z paczki (karpatkowa) lub 1 szkl. mleka z cukrem wlać do garnka. W drugiej szklance mleka rozpuścić budyń z mąkami (ziemniaczaną i pszenną ) . Ugotować budyń. Jeżeli chcemy wzbogacić masę do to możemy do mleka z mąkami dodać 2-3 żółtka. (Białka skrzętnie zostawiamy na bezy ).
Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i studzimy .
Masło rozcieramy na puch i partiami dodajemy zimny budyń. Do masy możemy dodać parę kropel soku z cytryny lub mocny alkohol (brandy, wódka )
Biszkopt przecinamy , można lekko skropić mocną kawą i kroplami % i wykładamy część masy. Na masie układamy herbatniki , na herbatniki masę kajmakową ( można lekko podgrzać aby lepiej rozprowadzić ). Masę przykrywamy kolejna warstwą herbatników. Do masy kajmakowej możemy wrzucić garść pokruszonych orzechów .
Na herbatniki wykładamy pozostała część masy (2-3 łyżki odkładamy na wierzch ciasta ).
Ostatnia warstwa to biszkopt posmarowany lekko masą i posypany orzechami i polewą czekoladową .
Jeśli mamy już upieczony biszkopt i ugotowany budyń to składanie ciasta idzie bardzo szybciutko .
Ciasto najlepsze jest po 5-6 godz kiedy karmel trochę zmiękczy herbatniki ..
Smacznego :)
View all comments (4)
Write comment

reni_pi (2015-11-15 23:14)
W opisie wykonania masy budyniowej wkradł się zapewne błąd -pewnie chodzi o szklankę mleka którą trzeba wlać z cukrem a nie szklankę mąki. Pewnie tak "z rozpędu".A przepis bardzo fajny wart wypróbowania.

megi65 (2015-11-16 08:51)
Dziękuję ! uściśliłam przepis ale nigdzie nie pisałam o szklane mąki ..tylko mleka w jednej rozpuszczamy w garnku cukier w drugiej mąki czyli (budyń , pszenną i ziemniaczaną ). Chyba teraz lepiej się czyta i rozumie.

Wkn (2015-11-16 09:00)
A i owszem, pisałaś... tylko po przeczytaniu komentarza edytowałam i poprawiłam - możesz zobaczyć w historii edycji, hihi. Kłania się krasnoludek cichorobek :P

megi65 (2015-11-16 13:44)
Pięknie dziękuję za korektę i... polecam się na ''zaś ''