Mięso zblendować lub zmielić. Dodać jajko, przyprawy, odrobinę wody i trochę bułki. Wyrobić jak na tradycyjne kotlety mielone. Formować kulki i rozpłaszczać. Na środek kłaść pół trójkąta serka i kostkę masła. Szczelnie zawinąć, ponownie formując kulkę. Obtaczać w gotowej panierce i smażyć na złoto w głębokim oleju.