180 g mąki jajo 1/2 łyżeczki oleju 1/2łyżeczki soku z cytryny sól
nadzienie:
6 średnich porów 150 g tartego sera (np. elementalera) 2 jaja sól świeżo zmielony czarny pieprz gałka muszkatołowa 200g gotowanej szynki w plasterkach masło do wysmarowania blachy 1 żółtko kminek
Prepare instructions:
Zagnieść mąkę z jajem, olejem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i taką ilością letniej wody, aby ciasto nie było kleiste. Uformować bochen i odstawić na 30 minut.
Por dokładnie umyć, ciemnozielone końce odciąć. Podzielić na ćwiartki i dusić w 1/2 l osolonej wody przez 10 min. po wyjęciu osuszyć i ostudzić.
Jajka ubić z utartym serem, solą i pieprzem. Dodać odrobinę tartej gałki muszkatołowej.
Rozłożyć lnianą ściereczkę, posypać mąką i rozwałkować na niej ciasto w kształcie prostokąta. Obłożyć ciasto szynką, pozostawiając krawędzie o szerokości 3 cm. Ułóżyć kawałki pora i zalać masą jajeczną.
Ciasto zwijać ostrożnie, pomagając sobie ściereczką. Krawędzie ciasta rozciągnąć, lekko podwinąć spód, aby nadzienie nie wypłynęło.
Strudel ułożyć na natłuszczonej blasze, posmarować masłem, posypać kminkiem i piec przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180oC, aż stanie się rumiany. Odstawić do ostygnięcia na 5 - 10 min, wtedy da się łatwiej kroić. Podawać ciepły.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".