article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
SKŁADNIKI:
1kg różnego mięsa wieprzowego (biodrówka, od szynki itp.)
30 dag boczku wędzonego
2 – 3 duże cebule
przyprawy wg uznania
½ l wywaru rosołowego kościach i na jarzynach
1 łyżka mąki
1kg różnego mięsa wieprzowego (biodrówka, od szynki itp.)
30 dag boczku wędzonego
2 – 3 duże cebule
przyprawy wg uznania
½ l wywaru rosołowego kościach i na jarzynach
1 łyżka mąki
Prepare instructions:
WYKONANIE: Mięso (powinno być świeże po świniobiciu) kroimy w kostkę ok. 2 cm. (Ja stosuję mięso od szynki i biodrówkę zakupione w sklepie). Boczek kroimy w kosteczkę. Cebulę kroimy w cienkie piórka. Boczek lekko wysmażamy nie dopuszczając do stwardnienia. Szklimy cebulkę i obsmażamy pozostałe mięso tak aby ścięło się. Nie rumienimy. Przyprawiamy delikatnie dodajemy mąkę. Mieszamy. Po czym zalewamy rosołem i dusimy do miękkości. Rosół odparowujemy tak aby powstał lekki sos. Przed podaniem sprawdzamy smak. (Używając kostki rosołowej pamiętamy że jest słona). Przyprawiamy na ostro i podajemy najlepiej ze świeżym grubo krojonym chlebem i zestawem surówek. Najlepiej smakuje z surówką z białej kapusty, tartą surową marchewką, surówką z pora i buraczkami i świeżą sałatą. Można podawać z pieczonymi ziemniaczkami lub z knedlem olbrzymkiem. (Przepis na knedel u mnie). Przepis na świeżonkę dostałem od Pań Kucharek w jednej przemiłej knajpce na rynku w Rybniku.
View all comments (2)
Write comment
AndrzejLew (2007-07-01 16:58)
Nie pamiętam nazwy, ale to jedna z tych co znajdują się na takim dużym bazarze. Nie jest to co prawda restauracja, ale dobre żarełko i atmosfera.
More from this author
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
dana39 (2007-07-01 16:20)
andrzeju a jaka to knajpka? jeśli wolno spytać? mieszkam w centrum Rybnika i chętnie bym spróbowała też świeżonki w oryginale zanim skuszę sie ja zrobić sama:)