You are here:
Main page
/
Recipes
/
Szwajcarski placek z jabłkami
Szwajcarski placek z jabłkami
6.3k
14
0
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Ciasto:
20dkg mąki + 2 łyżki
½ kostki masła(125g)
½ szklanki cukru
opakowanie cukru waniliowego
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany kremówki
szczypta soli
skórka starta z cytryny
Nadzienie:
5-6 winnych jabłek(goldeny, antonówki, renaty)
2 łyżki calvadosu, rumu lub brandy
łyżka soku z cytryny
cukier kryształ do posypania ciasta
a oto jak wyglaa po modyfikacjach:
Prepare instructions:
Jabłka umyć, obrać, przekroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić na małe cząstki i wrzucić do salaterki. Skropić je sokiem z cytryny i alkoholu (także te spod spodu).
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do miski. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i odrobiną soli. Gdy masa stanie się kremowa i nabierze puszystości, dodawać po jednym jajku i ucierać aż składniki dokładnie się połączą. Następnie porcjami dosypywać mąkę z proszkiem do pieczenia. Gdy ciasto uzyska gładką konsystencję wlać śmietanę i starannie wszystko wymieszać. Włączyć piekarnik na 175oC. Tortownicę średniej wielkości lub niedużą prostokątną wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Przelać do niej ciasto, rozłożyć równomiernie na całej powierzchni blachy.
Osączyć jabłka. Poukładać cząstki jabłek na cieście. Np. ukośnie jeden przy drugim „na zakładkę”, jak dachówkę. W okrągłej blasze promieniście, w prostokątnej w prostych lub ukośnych rządkach.
Wstawić formę do nagrzanego piekarnika i piec 40-50 minut. Gdy trochę przestygnie posypać go cukrem kryształem.
Przepis wzięty z "Kulinarnego Atlasu Świata"
Modyfikacja: 1. Jabłka bez zmian 2. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i odrobiną soli. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masła z cukrem. Dobrze wymieszać - wyjdzie kruszonka. Odsypać 2-3 łyżki. Do reszty dodać 2 łyżki mąki, skórkę startą z cytryny, jajka i śmietanę. 3. potem już bez zmian. 4. Wierzch –jabłka – posypać kruszonką.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".