Białka ubijemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy do jego rozpuszczenia. Dodajemy mąkę z proszkiem i delikatnie mieszamy. Wlewamy olej i łączymy z masą. Rabarbar czyścimy i kroimy w plasterki. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem i wysypujemy owoce. Pieczemy w 170 ° przez 40 minut. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem.