Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Tort na masie Budyniowej - Komunijny

Tort na masie Budyniowej - Komunijny

13.5k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Torcik zrobiłam na komunie pewnej dziewczynce o imieniu Rozalia w UK, gdyż tu nie ma takich tortów :)

Biszkopt

5 szt jaj
2/3 szkl. cukru (drobnego)
1/2 szkl. mąki pszennej
3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka pr. do pieczenia
kilka kropli oleju śmietankowego i migdałowego
2 łyżki wody
2 łyżki oleju

Dodatki

Masa Budyniowa
3 op. budyniu śmietankowego lub waniliow.
6 żółtek (rozpuszczonych z budyniem)
700ml mleka (do budyniu)
50g cukru (do budyniu)
250g masła (w temp. pokoj.)
250ml mleka (3,6% tł.)

1 op. (100ml) śmietany kremówki (mocno schłodzona)
1,5 łyżki cukru pudru
1 łyżeczkę żelatyny (rozpuszczona w 50ml gorącej wody)
1/2 słoiczka dżemu (dowolny smak)
ewent. dowolne owoce (opcjonalnie do dżemu)
1/2 tabl. białej czekolady (startej na wiórki)

Likier / Poncz

250ml wrzątku
1 łyżeczka olejku śmietankowego
2 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki spirytusu (opcjonalnie)

Świeże owoce - do dekoracji

Rodzaj potrawy: Podwieczorek / Deser/Tort / I Komunia Święta.

Prepare instructions:

Tort na masie budyniowej

Przygotuj jajka, oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę z 2/3 szkl cukru. Białko musi być ubite do tego stopnia, aby można było odwrócić naczynie do góry nogami.
Do ubitych białek dodaj oddzielone żółtka, obie mąki, proszek do pieczenia, oraz wodę i olej a także olejek aromatyczny (można dla efektu dodać barwnik np. białego).
Całość zmiksuj na wolnych obrotach do połączenia składników.
Tak przygotowane ciasto wyłóż na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz przez 25 - 35 min w zależności od piekarnika w temperaturze 160' dla termoobiegu, lub 180' dla tradycyjnego piekarnika (pamiętaj, że czas z termoobiegiem skraca się, dlatego należy sprawdzić biszkopt około 5 min przed końcem jego pieczenia za pomocą patyczka, czy jest już wystarczająco upieczony).
Gdy biszkopt jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i 'upuść' na blat 2-3 razy by uwolnić pęcherzyki powietrza, to zapobiegnie opadaniu biszkoptu.
Wyjmij biszkopt z tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta.

Przygotowanie tortu:

Wystudzony biszkopt podziel na trzy równe części. Ja robię to za pomocą nitki (pętelki).
Przygotuj bitą śmietanę, ubijając ją na sztywno z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania, dodaj wystudzoną, lekko tężejącą żelatynę.
Przygotuj poncz (z podanych składników przygotuj zawiesinę) do nasączenia spodów, oraz rozmieszaj dżem tak, aby łatwo szło go rozprowadzić na spodach.
Ugotuj budynie w 700 ml mleka z cukrem oraz żółtkami (musi być gęsty). Wystudź go do temp. pokojowej (nie mieszaj w trakcie studzenia). Masło zmiksuj z ugotow. budyniem. Krem musi być jednolity (nie rzadki)
Na paterze ustaw obręcz tortownicy. W obręczy ułóż jeden spód. Nasącz go ponczem, nałóż drzem i rozprowadź go równo na całej powierzchni spodu. Dżem pokryj 1/3 ilości masy budyniowej*.
Na dolny spód pokryty dżemem oraz masą budyniową, nałóż środkowy. Nasącz go lekko ponczem. Ułóż na nim ozdobnie owoce, jeśli zdecydujecie się ich użyć (np. maliny, winogrono, truskawki, banany itp.) a na nie przygotowany krem. Całość nakryj ostatnim (wierzchnim) spodem.
Nasącz ostatni spód. Włóż paterę z tortem do lodówki na 15 min.
Po 15 minutach wyjmij tort, zdejm delikatnie obręcz tortownicy. Tort pokryj bitą śmietaną (lub masą budyniową) zostawiając troszkę do dekoracji. Należy posmarować brzegi oraz wierzch tortu. Udekoruj go wg własnego :) uznania.
Brzegi tortu możesz obsypać okruszkami z ciasta, lub wiórkami kokosowymi. Oczywiście nikt tego nie wymaga, gdyż obecnie jest w modzie, ozdobić je tak jak tort (bitą śmietaną) :).

Dekoracje wykonałam z bitej śmietany :)

Przygotowanie ciasta: 10 min.

Piecznie: 25 - 35 min.

Dekoracja: około 60 min.

Temp. piekarnika: 160st. (termo) - 180st.(tradycyj.)

Ilość: 12 porcji (tortownica 24cm); 18-20 porcji (26cm)

Autor: Corin

Author: Corin 2012-07-05

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Cponge cakes Birthday cake For kids For the 1st year Over a 1-year Homemade sweets
Tags:	bita śmietana budyń komunia masa budyniowa pierwsza komunia tort torty urodziny more tags

View all comments (10)

Show previous comments

maria123 (2012-07-31 17:05)

Witam, mam pytanie jak robi się takie ładne kwiatki , nigdy mi się nie udają .

Corin (2012-07-31 19:36)

Droga Mario123,

Mam nadzieję, że moja priv wiadomość, choć w części odpowiedziała na Twoje zapytanie. Zachęcam do eksperymentowania i życzę owocnej pracy.

gosialowicz (2012-08-01 11:10)

Czekałam na odpowiedz na pytanie jak robisz te piękne kwiatki na torcie jednak nie doczekałam się jeśli mogła byś podpowiedz i mi ,bo moje kwiatki też wyglądają nieciekawie.Pozdrawiam

Corin (2012-08-01 17:02)

Droga Gosialowicz,

Mam nadzieję, że moja priv wiadomość, choć w części odpowiedziała na Twoje zapytanie. Zachęcam do eksperymentowania i życzę owocnej pracy.

Corin (2012-08-01 17:07)

Kochani Czytelnicy, w odniesieniu do zapytania o "kwiatki" odsyłam do Priv wiadomości. Postaram się odpowiedzieć i pokazać najlepiej jak potrafię.

CHRUMCIA (2012-11-01 16:55)

Bede musiala ten przepis wyprobowac...robilam bardzo duzo tortow ale takiego jeszcze nie mialam przepisu.Wyglada smacznie!!!!!!

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Tort Migdałowy Corin

By Corin, Tort Śmietankowo - Straciatella

Tort Śmietankowo - Straciatella Corin

Tort Owocowy Corin

Tort Czekoladowy z owocami Corin

By Corin, Tort Czekoladowo - Śmietankowy

Tort Czekoladowo - Śmietankowy Corin

By Corin, Tort na Śmietankowo - Czekoladowym Biszkopcie.

Tort na Śmietankowo - Czekoladowym Biszkopcie. Corin

By olusia23, Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami

Tort czekoladowy z rumowymi trufelkami olusia23

By Corin, Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy)

Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy) Corin

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Tort na masie Budyniowej - Komunijny

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

catalinkasia12 (2012-07-30 20:19)

catalinkasia12 (2012-07-30 20:23)

Corin (2012-07-30 21:44)

Corin (2012-07-30 21:46)