-
Difficulty level
Average
Ingredients:
6 jajek
3/4 szkl cukru
1 szkl mąki tortowej
1 budyń waniliowy
Masa:
600 ml śmietany kremówki
1-1,5 szkl zmiksowanych truskawek z cukrem(do smaku)
3 płaskie łyżki zelatyny
4 łyżki cukru pudru
Galaretki:
2 szkl zmiksowanych truskawek
5 łyżek cukru
2 płaskie łyżki żelatyny
Poncz:
woda
cukier
sok z cytryny
Do dekoracji:
200 ml kremówki
1 łyżka cukru pudru
1 smietan-fix
świeże owoce(truskawki, winogrona, kiwi, nektarynki itp.)
Prepare instructions:
Biszkopt: białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle ubijając, do masy przesiać mąkę oraz budyń i delikatnie wymieszać.
Piec w tortownicy o średnicy 24cm .
Wystudzony biszkopt przekroić na 3 blaty.
Galaretki: żelatynę namoczyć w 1/4 szkl zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić na małym ogniu, podgrzać tylko delikatnie do rozpuszczenia, nie gotować. Zmiksowane truskawki wymieszać z cukrem i dodać ciepłą żelatynę.
Galaretki wstawić do lodówki do stężenia.
Masa: Śmietaną ubić , dodać cukier puder. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, rozpuścić i dodać do niej kilka łyżek zmiksowanych truskawek(wówczas na pewno nie zetnie się w śmietanie) Do śmietany dodać zmiksowane truskawki oraz żelatynę.
Przełożenie:biszkopt nasączyć ponczem, nałożyć cienką warstwę śmietany, ułożyć galaretki(odcinać nożem od papieru)
następnie nałożyć grubszą warstwę śmietany aby zakryła galaretki , przykryć kolejnym biszkoptem i powtórzyć
Ostatni blat i boki pokryć pozostałą masą i wstawić tort do lodówki aby dobrze stężał. Udekorować śmietaną ubitą ze śmietan-fixem i świeżymi owocami. Dekoracja zainspirowana tortem iwonaz2809.

anusia88 (2012-05-26 10:10)
ja zawsze używałam proszku do pieczenia, ale skoro tak, to ok, spróbuje, jesem poczatkujaca:)), dzieki!!!


katarina21 (2012-08-19 15:53)
Ojej, ale stworzyła Pani dzieło sztuki, ładniejsze niż w niejednej cukierni, niedługo urodziny siostry, więc na pewno wypróbuje torcik, pozdrawiam :)!

katarina21 (2012-09-16 16:44)
Tort rzeczywiście wyszedł pyszny i efektowny, wszyscy byli pod wrażeniem :) tylko niestety galaretki do tortu mi się nie zsiadły :( dałam dokładnie takie proporcje jak w przepisie, więc nie wiem co zrobiłam źle :(

pralina (2013-07-13 19:06)
Boskie, nie lubie ciast, tortów to już całkiem ale to zjadłam ze smakiem, takie wspaniałe! U mnie w wersji potrójnie truskawkowej. Polecam z całego serducha!!!

jaalinka (2013-12-23 22:39)
Z przykrością stwierdzam że galaretki nie zgęstniały- nie wiem dlaczego,zrobiłam bez.