tort truskawkowy

Biszkopt: Utrzeć jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Wszystko utrzeć na gładką masę. Po upieczeniu ciasto należy przekroić na dwie części w poprzek i ostudzić.
Krem: Zmiksować 25 dag truskawek z sokiem cytryny i 5 łyżkami cukru. Rozpuścić 5 łyżeczek żelatyny, dodać do musu. Połączyć to z 50 dag śmietany 22 %. Odstawić w chłodne miejsce, by lekko stężało.

Następnie należy ubić na sztywno 25 dag śmietanki 30 % i natychmiast dodać ją do masy truskawkowej, dołożyć do masy 25 dag truskawek pokrojonych w drobną kostkeczkę. Dokładnie wszystko wymieszaj. Ochłodzony, tężejacy krem nałóż na biszkot. Przykryj drugą częścią biszkoptu. Udekoruj wciskając połówki truskawek w krem, a na wierzchu - układając je schodkowo.

źródło:

http://alicja.przepisy.net