-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Zaczyn:
50g drożdzy
2 łyżeczki miodu
1 szklanka cieplej wody
1 szklanka zimnej wody
2 szklanki maki żytniej
Ciasto:
1 szklanka maki żytniej
5 szklanek maki pszennej
4 łyzki oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka letniej wody
1 jajko (białko)
Dodatki:
ziarna słonecznika
płatki żytnie
pestki dyni
płatki pszenne
oregano bazylia
... lub inne dowolnie wybrane dodatki :)
Prepare instructions:

- w cieplej wodzie rozmieszać miód , potem dodać zimna wodę
- zaczyn pozostawić w ciepłym miejscu az wyrośnie i samoistnie
opadnie - trwa to zazwyczaj kilka godzin (ja zaczyn
"nastawiam" rano a chlebek piekę wieczorkiem)
Ciasto:
- do przygotowanego wcześniej zaczynu dodać makę, olej,
sól, oraz wodę
- wszystko dokladnie wyrobic (około 15 minut) oraz pozostawić
na 30-40 minut do wyrośniecia
- po wyrosnięciu ciasto wyglada mniej więcej tak:
- nastepnie po taz kolejny wyrobic ciasto dodając do niego
dodatki (lub zostawic bez dodatków)
- ciasto podzielić na pół i uformować dwa chlebki
- pozostawic do wyrosnięcia kolejne 20 minut
-
- wstawić do piekarnika i piec około 50 minut w temp.
180 stopni
- na 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć na chwilkę,
posmarować "rozbełtanym" białkiem i szybko posypać
jakimś dodatkiem (ja uzywam w tym celu płatków żytnich)
Chlebek zostawic do ostygniecia!!
Kroić jedynie po wystygnięciu - w innym wypadku z chlebka zrobi się "gniot"!!!
Smacznego

INNE RODZAJE CHLEBA DOSTĘPNE W MOICH PRZEPISACH!
ZAPRASZAM!

ola844 (2012-03-14 12:45)
Mój pierwszy w życiu chlebek. Przepyszny. Trzymałam się ściśle przepisu(nawet zaczyn nastawiłam rano przed pracą a wieczorem upiekłam). Przy wyrabianiu lekko podsypywałam mąką, wszystko poszło super i clebek pyszny, delikatny. Jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu.

ola844 (2012-03-14 12:48)
O przepraszam dodałam nie do tego chlebka, robiłam pszenny....

rawa111 (2012-03-14 19:40)
Witam ,upiekłam chlebek,jest super,wyszły dwa pięknie wyrośnięte bochenki, tyle że mój zaczyn wyrósł w ciągu 2 godzin i opadł więc nie czekałam dłużej i działałam dalej jak w przepisie ,zabrakło mi oleju i dałam 3 łyżki stopionej margaryny no i efekt końcowy REWELACJA.Jeden bochenek już prawie zjedzony.Jutro następna porcja. Polecam i dziękuję za przepis.

sabsze (2012-11-17 19:02)
Boski wyszedl! mój pierwszy w życiu chleb, naprawdę prosty - tylko czekać trzeba długo. Polecam zdecydowanie!

JustynaH (2014-04-10 17:05)
Chcę dzisiaj wieczorem zrobić zaczyn i jutro piec chlebek, w związku z tym mam pytanie : ile maksymalnie można dodać tych płatków, czy ziaren ? Z góry dziękuję za odpowiedź.

JustynaH (2014-04-23 12:17)
Piekę ten chlebek z połowy porcji już jakiś czas i muszę powiedzieć, że jest rewelacyjny . Zawsze robię z dodatkami i we formie, bo nawet jak dodaję szklankę razowej mąki zamiast pszennej wychodzi mi bardzo klejące ciasto, ale to w niczym mi nie przeszkadza.Gorąco polecam ! Dziękuję za przepis