article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Zaczyn:
50g drożdzy
2 łyżeczki miodu
1 szklanka cieplej wody
1 szklanka zimnej wody
2 szklanki maki żytniej
Ciasto:
1 szklanka maki żytniej
5 szklanek maki pszennej
4 łyzki oleju
2 łyżeczki soli
1 szklanka letniej wody
1 jajko (białko)
Dodatki:
ziarna słonecznika
płatki żytnie
pestki dyni
płatki pszenne
oregano bazylia
... lub inne dowolnie wybrane dodatki :)
Prepare instructions:
Przygotować zaczyn:- w cieplej wodzie rozmieszać miód , potem dodać zimna wodę
- zaczyn pozostawić w ciepłym miejscu az wyrośnie i samoistnie
opadnie - trwa to zazwyczaj kilka godzin (ja zaczyn
"nastawiam" rano a chlebek piekę wieczorkiem)
Ciasto:
- do przygotowanego wcześniej zaczynu dodać makę, olej,
sól, oraz wodę
- wszystko dokladnie wyrobic (około 15 minut) oraz pozostawić
na 30-40 minut do wyrośniecia
- po wyrosnięciu ciasto wyglada mniej więcej tak:
- nastepnie po taz kolejny wyrobic ciasto dodając do niego
dodatki (lub zostawic bez dodatków)
- ciasto podzielić na pół i uformować dwa chlebki
- pozostawic do wyrosnięcia kolejne 20 minut
-
- wstawić do piekarnika i piec około 50 minut w temp.
180 stopni
- na 10 minut przed końcem pieczenia wyjąć na chwilkę,
posmarować "rozbełtanym" białkiem i szybko posypać
jakimś dodatkiem (ja uzywam w tym celu płatków żytnich)
Chlebek zostawic do ostygniecia!!
Kroić jedynie po wystygnięciu - w innym wypadku z chlebka zrobi się "gniot"!!!
Smacznego
INNE RODZAJE CHLEBA DOSTĘPNE W MOICH PRZEPISACH!
ZAPRASZAM!
. Przestrzegam wszystkich przed kombinowaniem, trzymajcie się ściśle przepisu. Ja na pewno jeszcze spróbuję.
. Jest 16.00 chleba nie ma.
ola844 (2012-03-14 12:45)
Mój pierwszy w życiu chlebek. Przepyszny. Trzymałam się ściśle przepisu(nawet zaczyn nastawiłam rano przed pracą a wieczorem upiekłam
). Przy wyrabianiu lekko podsypywałam mąką, wszystko poszło super i clebek pyszny, delikatny. Jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu.
ola844 (2012-03-14 12:48)
O przepraszam dodałam nie do tego chlebka, robiłam pszenny....
rawa111 (2012-03-14 19:40)
Witam ,upiekłam chlebek,jest super,wyszły dwa pięknie wyrośnięte bochenki, tyle że mój zaczyn wyrósł w ciągu 2 godzin i opadł więc nie czekałam dłużej i działałam dalej jak w przepisie ,zabrakło mi oleju i dałam 3 łyżki stopionej margaryny no i efekt końcowy REWELACJA.Jeden bochenek już prawie zjedzony.Jutro następna porcja.
Polecam i dziękuję za przepis.
sabsze (2012-11-17 19:02)
Boski wyszedl! mój pierwszy w życiu chleb, naprawdę prosty - tylko czekać trzeba długo. Polecam zdecydowanie!
JustynaH (2014-04-10 17:05)
Chcę dzisiaj wieczorem zrobić zaczyn i jutro piec chlebek, w związku z tym mam pytanie : ile maksymalnie można dodać tych płatków, czy ziaren ? Z góry dziękuję za odpowiedź.
JustynaH (2014-04-23 12:17)
Piekę ten chlebek z połowy porcji już jakiś czas i muszę powiedzieć, że jest rewelacyjny . Zawsze robię z dodatkami i we formie, bo nawet jak dodaję szklankę razowej mąki zamiast pszennej wychodzi mi bardzo klejące ciasto, ale to w niczym mi nie przeszkadza.Gorąco polecam ! Dziękuję za przepis
