Z żółtka, mąki, 2 łyżek cukru pudru, imbiru, cynamonu, łyżki oleju i wody mineralnej przygotować dość rzadkie ciasto. Odstawić na blisko 30 minut. Białko ubić, pianę wymieszać z ciastem. Truskawki umyć i osuszyć, pokroić na plastry lub ćwiartki.
W szerokiej patelni rozgrzać olej. Dodać truskawki do ciasta i kłaść partiami na gorący tłuszcz, smażyć 2-3 minuty. Gdy się lekko zrumienią, wyjąć, lekko osączyć z tłuszczu. Przed podaniem posypać pozostałym cukrem pudrem.
Z tej ilości składników otrzymujemy 4 porcje.