article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average -
Prepare time
Długi -
Portions
1 portion
Ingredients:
marynata do tuńczyka:
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka białego octu winnego
3/4 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
świeżo zmielony kolorowy pieprz
300g kuskusu
2 średnie pomidory
1/2 strąka czerwonej słodkiej papryki
kilkanaście drobnych zielonych oliwek
ew. pół ogórka wężowego
Prepare instructions:
Składniki marynaty wymieszać, z obu stron zanurzyć w niej mięso ryby, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 3-4 godziny.
Na rozgrzaną teflonową patelnię zlać marynatę, położyć tuńczyka. Smażyć z obu stron po kilka minut na średnim ogniu. Sprawdzić, czy ryba jest dosmażona w środku. Ostudzić.
Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu (powinien być miękki i sypki, mało słony).
Na głebokie talerze lub płytkie ozdobne miseczki nakładać porcje kuskusu, polewać sosem ze smażenia ryby, układać kawałki tuńczyka i przystrajać warzywami.
Lub, jeśli bardziej zależy nam na smaku niż na estetyce podania, porwane na kawałki mięso tuńczyka oraz pokrojone warzywa wymieszać z kuskusem w dużej misce, oczywiście nie zapominając o wykorzystaniu całego sosu ze smażenia ryby. Można sałatkę skropić odrobiną świeżo wyciśniętego soku z cytryny, która podkreśli smak składników.
ekkore (2016-08-25 12:28)
Tuńczyk jest jak wołowina. I tak powinien być podawany - zesmazony z góry i z dołu, w środku różowy. Taki jest najlepszy, jedyny soczysty (ahi tuna). Nie przepadam za tą rybą - bo nie bardzo mogę się przekonać do w pół surowej ryby na stałe - każda inna, marynowana, smażona bez marynaty, polewana marynatą - jest dla mnie za sucha. Ślubnemu nie przeszkadza - ale on lubi suche mięsa każdego rodzaju.
Wkn (2016-08-25 18:52)
Jest dokładnie tak jak piszesz :) I mam ze smakiem tuńczyka tak jak Ty, kawałek skubnę, cały stek już nie do końca mi wchodzi, ale miło smażyć dla innych, którzy lubują się w takiej wołowinopodobnej rybie :)
ekkore (2016-08-25 19:21)
Wersja z surowizna w środku jest super, podobnie jak i steki wołowe. Tyle, że ja nie lubię pomiędzy, albo surowe na zimno, albo w pełni usmazone
ekkore (2016-08-25 19:24)
Nie lubię, to źle powiedziane, mój umysł nie akceptuje wersji pomiędzy. Co z tego, że dobre, skoro dyskomfort jedzenia, nie do przezwyciężenia .
