article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 1 kg wątróbki kurzej
- jajka
- vegeta
- bułka tarta
- olej do zmażenia
- 1/2 kg cebuli
- vegeta
- 1/4 szkl. wody
- 1/2 szkl czerwonego wina (ja miałam półsłodkie)
- 2 łyżki musztardy
- mała łyżeczka cukru
- 6 plasterków masła (ok 1,2 cm każdy)
Prepare instructions:
Wątróbka
Przygotowanieprzekładamy 1/2 cebulki do naczynia żaroodpornego
Przed obiadkiem
Naczynie zamykamy i wstawiamy na palnik lub do piekarnika na czas gotowania ziemniaczków. Sos na spodzie ma tylko"pykać" - ten etap ma jedynie utrzymac ciepło potrawy i rozpuścić masełko aby połączyło się z sosem.
- czyścimy wątróbki
- moczymy w jajkach rozbełtanych i dosmaczonych vegetą
- obtaczamy w bułce tartej
- smażymy na złoto z każdej strony na rozgrzanym oleju
- zdejmujemy na talerz
- obieramy i kroimy w póltalarki
- przekładamy na tłuszcz po smażeniu wątróbki
- szklimy
- kiedy zmieknie dodajemy wodę a po jej odparowaniu wino i dalej dusimy
- dodajemy musztardę i cukier
- dusimy mięszając az będzie bardzo miękka a sos "nieco ciągnący"
- na wierzch układamy wątróbkę
- na niej pozostałą cebulkę
- na samym wierzchu kładniemy plastry masła
Przed obiadkiem
Naczynie zamykamy i wstawiamy na palnik lub do piekarnika na czas gotowania ziemniaczków. Sos na spodzie ma tylko"pykać" - ten etap ma jedynie utrzymac ciepło potrawy i rozpuścić masełko aby połączyło się z sosem.
SMACZNEGO
Potrawę można przygotować wieczorem dnia poprzedniego co ułatwi nam szykowanie obiedku w dniu jego podania, a że końcowy etap zmiękcza panierkę to nic wątróbce nie ubędzie.
Oczywiącie nic nie stoi na przeszkodzie aby ominąć ostatni etap przygotowania i podać wątróbkę zaraz po jej przyrządzeniu.
Oczywiącie nic nie stoi na przeszkodzie aby ominąć ostatni etap przygotowania i podać wątróbkę zaraz po jej przyrządzeniu.
View all comments (3)
Write comment
manoo (2011-01-06 21:59)
Fotki niestety nie najlepszej jakości, ale nareszcie są 
ela2225 (2011-02-06 21:30)
Lubię wątróbkę to sprubuję
BarbaraWo (2014-04-01 12:21)
Ja też taką wypróbuję 
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
