- boczek pokroić w kostkę lub drobne paseczki i usmażyć na patelni na złoto (jeśli boczek jest chudy, można dodać łyżkę oliwy)
- dodać posikany czosnek uważając, by się nie przypalił
- dodać mięso mielone i smażyć 5 minut mieszającco jakiś czas, aby mięso było rozdrobnione
- dodać sól, pieprz i tymianek
- zdjąć mięso z patelni odsączając z tłuszczu
- na tej samej patelni należy zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę
- dodać paprykę pokrojoną w paseczki i smażyć ok 5 minut
- na koniec posypać bazylią i wymieszać
- ziemniaki obrać (jeśli są młode i ładne, to można tylko umyć szczoteczką) i pokroić na plastry ok 0,5cm
- naczynie żaroodporne wysmarować cienką warstwą masła
- nakładać kolejno warstwy: ziemniaki, mięso, ziemniaki, cebula z papryką, ziemniaki (każdą warstwę ziemniaków posypać przyprawą do ziemniaków)
- na wierzchnią warstwę ziemniaków nałożyć wiórki masła, aby ładnie się zrumieniło
- przykryć pokrywką i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1 godz., aż ziemniaki będą miękkie (zalecam termoobieg)
Przykrycie naczynia jest konieczne ze względu na to, że w zapiekance nie ma żadnego sosu i inaczej ziemniaki zbytnio się wysuszą, a dzięki przykryciu mają odpowiednią wilgotość i świetny smak.
Jeśli ktoś lubi to ok 2 minutki przed wyciągnięciem z piekarmika można na górę dodać starty żółty ser.
article
recipe
gallery
movie
Cewa2 (2009-06-09 23:49)
Nie dawałam żółtego sera ale i tak było dobre.