Ziemniaki obrać i obgotować w osolonej wodzie.
Marchew zetrzeć na tarce, cebulę poszatkować, seler naciowy pokroić na plasterki ok 1cm. Wszystko podsmażyć na oleju. Dodać odsączoną fasolkę.
Do warzyw dodać mięso mielone. Podsmażyć chwilę. Przygotować zagęstnik: Do szklanki wlewamy wodę (do 3/4 wysokości) wsypać mąkę, słodką paprykę i pieprz cayene - zamieszać. Wlać przygotowany zagęstnik do mięsa i warzyw. Wymieszać i dusić przez kilka minut.
Pół farszu mięsno warzywnego wyłożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Przykryć ziemniakami pokrojonymi w plastry. Resztę farszu wyłożyć na ziemniaki i znów przykryć kolejną warstwą ziemniaków.
Ziemniaki z wierzchu można delikatnie posmarować olejem za pomocą pędzla i obsypać dowolnymi przyprawami które lubimy (ja użyłam paprykę słodką, lubczyk, kminek i majeranek). Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 2000C na około pół godziny.
W tym czasie przygotować sos czosnkowy. Ten etap jest bardzo skomplikowany: Zmieszać wszystkie składniki razem :)
Zapiekanka jest pyszna podana ze świeżymi warzywami np. pomidorek i ogórek. Sosem można polać zapiekankę już na talerzu, lub nalać go nieco na talerz i moczyć poszczególne kęsy.
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
