-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Składniki:
* 70 dag karkówki bez kości
* 2 jaja,
* 3 płaskie łyżki mąki,
* 15 dag mieszanego mięsa mielonego,
* kilka średniej wielkości pieczarek,
* 3 ząbki czosnku-można więcej,
* sól, * pieprz i majeranek,
* czosnek w proszku,
* 1 mała cebula.
zdjęcia: alidab zdjęcia:
Prepare instructions:
Przygotowanie:
Karkówkę umyć, rozciąć z szerszej strony tak
aby można było ją rozłożyć jak książkę.
Mięso z obu stron oprószyć: solą, pieprzem,
majerankiem i sproszkowanym czosnkiem.
Odstawić w chłodne miejsce na półtorej godziny.
Oczyścić cebulę i pokroić w drobne piórka.
Ząbki czosnku rozgnieść w prasce lub drobnótko pokroić posiekać.
Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie słupki.
Roztrzepać jaja z mąką,
dodać przyprawy i usmażyć tradycyjny omlet wielkości rozłożonej karkówki.
Lekko przestudzony omlet ułożyć na przygotowanej karkówce ,
na nim równomiernie rozłożyć przyprawione mielone mięso i pieczarki
na wierzch cebulę i czosnek.
Karkówkę ściśle zwinąć
spiąć lub związać nitką i wstawić do gorącego piekarnika.
Przez kilkanaście minut piec w temperaturze 250 stopni ,
a po tę obniżyć temperaturę do 200 stopni.
Po 50 minutach sprawdzić szpikulcem, czy zawijas jest już miękki.
Podawać pokrojony w plastry,
przybrany gałązkami natki.
Jest super polecam!!! . .

Agapis (2007-12-26 21:23)
Bardzo dobre mięsko. Polecam, bo warto.

franitas (2008-03-27 17:01)
zawijas super.Robiłam go po raz pierwszy ale wcale nie żałuję. jego wygląd sam zaprasza do zjedzenia. Jest naprawdę pyszniutki. napewno nie raz zagości u mnie na stole

ptysioch (2009-04-14 11:30)
Zrobiłam zawijasa na Święta. Do środka dałam tylko omleta i usmażone pieczarki, bo bałam się że mięso bedzie za grube i nie upiecze się dokładnie w środku (nie wiem czy słusznie?!). Tak czy tak wyszło super jedzonko, trochę się tylko rozpadało przy krojeniu, ale to nic nie ujęło w smaku. Dzięki za super przepis:)

ewiola (2010-02-20 17:31)
mam pytanie czy można go upiec dzień wcześniej i podawać na zimno ?

Ifasia (2010-02-21 17:02)
Witaj ewiola oczywiście że można, w prawdzie ja tak nie robiłam, ale jak nieraz mi z obiadku zostało to dałam do chlebka i było super pozdrawiam!

ewiola (2010-02-24 21:21)
dzięki za odpowiedź, spróbuję zrobić go w sobotę na niedzielną imprezkę