-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 4 plastry mięsa wieprzowego np. z karkówki, łopatki lub szynki
- ok. 50 dag kiszonej kapusty (może być z marchewką)
- 10 dag suszonych grzybów
- 2 cebule
- 2 kostki pieczeniowa
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- tłuszcz do smażenia
Prepare instructions:
- mięso rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy
- cebulę kroimy w kosteczke i podsmażamy na tłuszczu
- kapustę siekamy drobno i dodajemy do cebuli
- grzyby namaczamy, kroimy drobno i dodajemy razem z wodą do kapusty
- podsmażamy wszystko aż kapusta zmięknie, w razie konieczności podlewamy wodą, solimy i pieprzymy i przyprawiamy czosnkiem granulowanym
- część kapusty z grzybami zawijamy w zrazach, spinamy wykałaczkamy
- takie zrazy podsmażamy na tłuszczu aż zrumienieją
- przekładamy do naczynia żaroodpornego, przykrywamy resztą kapusty
- kostki pieczeniowe rozrabiamy z 2 szklankami gorącej wody i wlewamy do naczynia żaroodpornego
- wstawiamy zrazy pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 180oC i pieczemy niecałą godzinę, pamiętajac aby kapusta nie była zbyt sucha (aby cała woda się nie wygotowała)
View all comments (5)
Write comment

Kluko (2010-10-24 20:11)
Mam praktycznie taki sam przepis w moich zbiorach.... pod nazwą Zrazy kociewskie.

Bieetka (2010-10-26 12:00)
A zrazy nie powinny być z wołowiny?Oczywiście danie wygląda i zapewne smakuje pysznie,ale zawsze myślałam,że jak zrazy to wołówe.

mariola2000 (2010-10-26 17:11)
faktycznie, nazwa zrazy dotyczyć powinna wołowiny, ale to tylko kwestia nazewnictwa. Ja robię z mięsa wieprzowego, bo jest bardziej kruche i bardziej nam smakuje.

Ginger (2011-01-12 17:09)
Pychota, polecam. Maz byl zachwycony, robie to juz drugi raz bo jest naprawde bardzo dobre i ciekawe.

clara (2012-12-27 13:55)
Wyśmienite! gorąco polecam, naprawdę warto spróbować, palce lizać!!!